提示：
1、今天做的這個臘汁肉適合第一次做，這樣最后的湯汁過濾掉渣子后留著，下次做時這就是老鹵汁了，以后每次留一碗出來，做肉就更簡單了 。
2、這個鍋的一個煲湯程序是1個半小時，用了兩個程序 ， 這樣慢燉著鹵的肉香而不爛，而且還能把肉里的油脂逼出去，所以肥肉吃著香而不膩 。
3、水一次加夠 ， 這樣能保證味道 。
一個肉夾饃熱量一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)是288卡—300卡（看肉餡多少），單位熱量較高 。
每100克肉夾饃的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成肉夾饃熱量高嗎年人保持健康每天所需攝入總熱量的12% 。
###其它資料參考###只需要將餅子放在電餅上或者平底鍋稍微熱一下就可以了 。
肉夾饃的做法，準備材料：
白吉饃 、面粉：250g、酵母：1.5g、泡打粉：1g、油：5g、冷水：110g 。
臘汁肉、帶皮五花肉：適量、香料：適量、干紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒適量、生抽、老抽：適量 。
一、250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉 ， 5g油，注入110g冷水，攪拌后揉成光滑的面團，覆上保鮮膜醒面一小時 。
二、面團搓成長條狀，分為三等份 。將每一小份用搟面杖搟平，用手掌壓扁 。
三、放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘后起鍋備用 。
四、帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時后放入高湯中，加入裝有香料的底料包、干紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽老抽 。
五、中火煮30分鐘后，轉小火慢燉三個小時 。
六、撈出五花肉剁碎 ， 加入青椒末 。
七、夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁即可食用 。
###其它資料參考###現(xiàn)成的餅子不需要再放油加熱的 。只需要將餅子放在電餅上或者平底鍋稍微熱一下就可以了 ， 時間長了容易烤糊 。
用微波爐蒸碗，在微波爐高火1分鐘左右 。最好是蒸碗，因為蒸碗下的水可以讓肉夾饃餅松軟、更熱乎 。如果沒有蒸碗，用其他的盛具 ， 要把肉夾饃餅灑點水，高火不超過1分鐘 。
用烤箱最好啦，用150°，上下火 ， 設定8分鐘就可以 。
###其它資料參考###1、冷凍饅頭放微波爐加熱3-5分鐘即可 。
2、如果是加熱涼的新鮮饅頭，把饅頭放在保鮮袋里 ， 進微波爐，調到解凍檔，加熱一分鐘 。如果是在冰箱里冷藏的剩饅頭 ， 還是放在保鮮袋里，微波爐解凍檔一分半鐘 。如果是從冷凍室拿出來凍饅頭，要把饅頭沾一點水，然后放進保鮮袋里，微波爐解凍檔3-5分鐘 。
###其它資料參考###用微波爐加熱肉夾饃著火 ， 那是由于用了塑料飯盒加熱 。塑料和泡沫材質的，如果沒有標明可以使用微波爐加熱，加熱此類產(chǎn)品第一有可能將器皿熱壞 ， 第二就是會產(chǎn)生有毒物質 。
紙袋，塑料袋和報紙都不能進微波爐 。正如農(nóng)業(yè)部報告所說它們不安全，可能起火 ， 而且可能產(chǎn)生有毒氣體 。高溫可能會點燃紙袋，導致爐內起火 。
擴展資料：
微波爐的使用禁忌：
【肉夾饃用微波爐要多久】1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食 。
2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了 ， 在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死 。已用微波爐解凍的肉類 ， 如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟 。
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