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哈密瓜為什么有苦味瓜蒂發苦瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是為了防止害蟲的侵襲，保護哈密瓜不受到害蟲的傷害 ， 這種哈密瓜發苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了 。
催熟致苦現在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速成熟的 ， 催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起來都會帶有一些苦味 。
吃苦的哈密瓜會中毒嗎哈密瓜苦的并不會中毒 。
【哈密瓜為什么有苦味 吃苦的哈密瓜會中毒嗎】瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃沒毒 。催熟發苦的哈密瓜最好是別吃 。如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中間的果肉是甜的，這樣的哈密瓜是可以繼續食用的，如果說整個果肉都有點發苦，這種哈密瓜可能就是催熟，不僅食用口感比較差，而且食用價值也比較低，最好是不要繼續食用了 。
哈密瓜怎么挑選1、要先看哈密瓜的根部是什么顏色的，因為哈密瓜都是從新疆拉過來的，路上都有走好幾天，所以，根部是綠色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至長霉了 。我們要盡量選青的，而不是要長霉的 。
2、還要看哈密瓜的顏色，青灰色的那種哈密瓜比較好 ， 據說那種哈密瓜的進價也比較高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴里的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺，甜甜的，還有一種清香的味道 。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了 。
3、還要看哈密瓜身上的紋路，如果哈密瓜的紋路很多，很深，那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜，因為哈密瓜生長在干燥的地方，經常經受風吹日曬，外皮看起來當然很粗糙了，如果沒有粗糙的外皮，那就是假冒偽劣產品了 。
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