什么叫熬白菜 _白菜_經(jīng)驗(yàn)啦

的做法，熬小白菜怎么做好吃，熬小白菜的家常做法？

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1.準(zhǔn)備小白菜，清洗干凈，鍋中水煮沸，放入小白菜焯水，撈出，放入涼水中，再撈出瀝干水分。2.將小白菜切好。3.鍋中蔥姜熗鍋，放入蝦仁（蝦仁可以提前用料酒和橄欖油抓勻腌一會(huì)）炒至基本變色時(shí)，加適量的料酒，翻炒。醬豆腐搗碎后放入鍋中，不斷的翻炒，炒勻。4.放入小白菜，充分的不停的翻炒均勻。5.加適量的熱水，攪拌均勻。蓋上蓋子。6.煮大概6~7分鐘左右，放入泡好的粉絲，蓋上蓋子煮1~2分鐘左右，攪拌均勻。7.關(guān)火，加點(diǎn)香油或者花椒油，攪拌均勻，盛出。熬小白菜就做好了。

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引言：燉白菜的做法很簡(jiǎn)單，燉白菜的具體步驟是什么？在北方的冬天，白菜算得上是不可缺少的一味蔬菜，白菜的做法有很多，今天分享一道簡(jiǎn)單的燉白菜。準(zhǔn)備食材：大白菜一顆，五花肉500克，干豆腐一塊，粉條一把，蔥姜蒜，植物油，料酒，生抽，老抽，蠔油，海米，鹽，雞精。
【什么叫熬白菜】一、制作方法
將白菜清洗干凈以后，白菜葉和白菜幫分開(kāi)，白菜葉切成寬條，白菜幫切成小塊。將五花肉清洗干凈以后切片，干豆腐切塊，粉條用熱水泡發(fā)，蔥姜蒜切成碎末，這些食材全部準(zhǔn)備好以后起鍋燒油，油溫5成熱，放入五花肉煸炒，要將五花肉煸出油，倒入少許料酒和生抽，老抽，繼續(xù)翻炒，然后放入蔥姜蒜爆香，將洗好的白菜幫放進(jìn)鍋里翻炒，炒到白菜幫變色塌下去，然后加入白菜葉，翻炒幾下以后再加入一大碗熱水，將干豆腐和粉條放進(jìn)去，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。時(shí)間到了以后揭開(kāi)鍋蓋，加入食鹽，雞精，海米，翻炒均勻即可出鍋。熱乎又下飯的燉白菜便出鍋了，在炒白菜幫的時(shí)候一定要多煸炒一會(huì)兒，這樣才不會(huì)水水的，為了防止將白菜燒糊，燜煮的時(shí)候應(yīng)該用小火。如果喜歡吃帶湯的，可以適當(dāng)多放些水，作為日常的保健食物，對(duì)我們的身體沒(méi)有副作用，還能夠起到預(yù)防疾病的功效，兩全其美，何樂(lè)而不為呢。
二、結(jié)語(yǔ)
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有大量的維生素，胡蘿卜素，纖維素等，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸通便的作用。白菜是低脂低熱，含水量高，膳食纖維含量高的食物，能夠加快新陳代謝，預(yù)防便秘和脂肪堆積，經(jīng)常使用可以具有減肥的功效，白菜還可以養(yǎng)胃生津，清熱除煩，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。

###其它資料參考###拼音為【āo】，熬白菜屬于烹調(diào)方法，把蔬菜等放在水里煮。
一、熬釋義
熬 [áo]
1、形聲。從火,敖聲。本義:煎干炒干。
2、用小火慢煮。又如:熬粥(慢火煮粥)熬湯(煮物制湯) 。
3、忍受忍耐堅(jiān)持。又如:熬不住(忍耐不了)熬不過(guò)苦刑。
熬 [āo]
把蔬菜等加水并放在文火上煮。如:熬白菜熬豆腐
二、說(shuō)文解字
熬，乾煎也。從火，敖聲。
譯：熬，干煎。字形采用“火”作邊旁，采用“敖”作聲旁。
三、漢字字源
擴(kuò)展資料
常用詞組：難熬、熬油、熬刑、設(shè)熬、熬茶。
一、難熬 [nán áo]
難以忍受（疼痛或艱苦的生活等）
二、熬油 [áo yóu]
煎熬油脂，多指辛苦工作。
三、熬刑 [áo xíng]
忍受刑罰；經(jīng)受刑罰。