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福建水仙怎么泡

生活百科水仙

漳平水仙怎么泡？

福建水仙怎么泡

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漳平水仙怎么泡
漳平水仙怎么泡？ 漳平水仙茶很多人都聽說過,但真正了解這種茶的人卻不多,其實漳平水仙屬烏龍茶,方塊茶餅即為一泡 。泡法上與其他茶類似，下面為大家分享漳平水仙怎么泡 。
漳平水仙怎么泡1漳平水仙是什么茶
1、漳平水仙是中國福建漳平縣的地方名茶，也是中國地理標(biāo)志性產(chǎn)品之一，據(jù)說漳平縣是水仙茶的主要出產(chǎn)區(qū)，那里的自然環(huán)境十分優(yōu)越，生長著大片的茶園，人們采集茶樹的茶葉制成漳平水仙茶，以后，具有天然的花香 ， 而且滋味醇爽細潤 。
2、漳平水仙茶是水仙茶的一種，同時也是烏龍茶的一種，它屬于烏龍茶家族中的緊壓茶，這種茶內(nèi)保存，而且耐沖泡它茶色赤黃，口感清爽回甘特別明顯，人們飲用以后能吸收豐富的營養(yǎng)，而且不會傷害脾胃 。
漳平水仙怎么泡
1、漳平水仙茶的沖泡方法與其它烏龍茶的沖泡方法相似 ， 想讓泡出的茶湯色香味兒俱全，就要給它選擇合適的茶具喝水 。漳平水仙在沖泡時適合使用水質(zhì)較軟的天然水 ， 并且適合使用紫砂茶具或者白瓷茶具 。
2、茶具和水準(zhǔn)備好以后，要先用熱水把茶具全部溫?zé)嵋槐椋阉鼈兦逑锤蓛簦缓笤偃∵m量的漳平水仙茶，直接放入茶具中，沖入95度以上的開水，先讓茶葉溫潤并進行洗茶，這時要把茶具中的茶湯倒掉不要 。
3、洗茶以后需要再次沖泡，這次沖水量應(yīng)該達到茶具的九成，沖泡以后要盡快出湯，泡制時間不要超過六十秒，出湯以后還要再次續(xù)水 。取出的茶湯倒入到品茗杯以后，可以先觀湯色，再聞茶香，最后再慢慢品飲，品飲漳平水仙時一定要小品慢飲，這樣才能品味到它的`獨有韻味 。
漳平水仙怎么泡21、備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時參雜之前的氣味，也為了保持潔凈 。
2、整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動用以分離粗茶及細末若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可使用小篩子直接于壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟 。
3、置茶：先將細末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細末堵塞 ， 阻礙茶湯流出 。
4、沖茶：沖茶時，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中 ， 促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動，形成循環(huán) 。由于此時我們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時溫度最好為80-90度 。
5、洗茶：這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分為兩種 ， 一種稱之為刮沫：利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫 。另一種就是洗茶：充完茶后過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中 。其實兩種做法的目的都是一樣 ， 那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬于較為正統(tǒng)的做法 。
6、洗盞：洗完茶后再次沖茶，然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水，并順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣 。
7、斟茶：此時假設(shè)我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶 ， 因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀 。其后每泡靜置時間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒 。
斟茶通常是利用食指壓住壺蓋，以拇指及中指夾緊壺把，低斟緩緩注入杯中 。此時應(yīng)輪流注入每個杯中 ， 每杯都先注一半，然后來回注入，直至八分滿止，此稱「關(guān)公巡城」 。若手法精湛此時壺中應(yīng)無剩余，只留幾點濃茶，此時將此幾點濃茶注入各杯之中，此稱「韓信點兵」 。

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