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怎么選擇黑茶( 三 )

生活百科黑茶



###其它資料參考###黑茶分為三類：三磚（黑磚、花磚、茯磚）
三尖（天尖、貢尖、生尖）
一卷（千兩茶）
其中三磚、一卷屬緊壓茶，緊壓茶類的外觀要求光滑、整齊、厚薄大小勻正，凡分灑面包心的茶 ， 應(yīng)不起層落面，灑面茶應(yīng)分布均勻 。還有的就是一律要就無青霉、黑莓 。茯磚茶必須“金花” 。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“靈芝”中有冠突散囊菌 。
三尖中天尖的條索勻整，偏直細(xì)嫩 。貢尖的條索尚勻整，偏直尚嫩 。而生尖的條索欠勻整 ， 泥鰍條 。
###其它資料參考###黑茶怎么選才是好茶
分辨黑茶好壞，可以外形、色澤、茶香、湯色、滋味幾個(gè)方面來看：
1、外形
看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香 。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香緊壓茶磚面完整、模紋清晰 ， 棱角分明，側(cè)面無裂縫散茶條索勻齊、油潤則品質(zhì)佳 。
黑茶怎么選才是好茶
2、色澤
不同黑茶類型其干茶色澤不同 。如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃 。
3、茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香 ， 安化茯磚有“菌花香” 。
黑茶怎么選才是好茶
4、茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香，安化茯磚有“菌花香” 。
5、湯色
好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮 。
黑茶怎么選才是好茶
6、滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
黑茶的五種喝法
（1）傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中 ， 待至壺中水再沸騰時(shí) ， 改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用 。
（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用 。
黑茶怎么選才是好茶
（3）蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水 ， 加蓋悶一分鐘左右 ， 待到湯色紅濃，即可飲用 。
（4）涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱 ， 風(fēng)味更佳 。
（5）奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后 ， 按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶 。
###其它資料參考###黑茶可以選擇白沙溪茶、中茶、湖南益陽茶、高馬二溪、久揚(yáng)黑茶 。
1、白沙溪茶廠
這家茶廠是安化紅茶的發(fā)源地，它是最早的制造商，中華人民共和國成立前，這個(gè)品牌是整個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，所有品牌都應(yīng)該以白沙河為基礎(chǔ)，產(chǎn)品質(zhì)量很有保證 。
2、中茶
這個(gè)是安化當(dāng)?shù)卦?jīng)的國有廠家 ， 后來進(jìn)行了重組 ， 老牌國有企業(yè)實(shí)力雄厚 。中國茶對(duì)地球人的健康有很大的貢獻(xiàn)，中國的茶祖是神農(nóng)，神農(nóng)也是世界的茶祖 ， 中國茶傳遍世界 ， 促進(jìn)健康、幸福、身心和諧，為健康理念和禪茶文化增添無限魅力 。
3、湖南益陽茶廠
這是從白沙河茶廠分離出來的，以老廠的名義，開發(fā)區(qū)也很不錯(cuò)，主要產(chǎn)品有福磚茶，包括一級(jí)福磚茶、特級(jí)福磚茶等 。
4、普洱茶
普洱茶原狀產(chǎn)云南省，古今中外負(fù)有盛名 。現(xiàn)在 ， 云南西雙版納，思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶 。普洱茶外形條索粗壯乳大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香 。普洱茶，歷來被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料 。

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