少許
淀粉
少許
步驟
1.里脊肉切小片，加少許淀粉，少許生抽拌勻 。
2.粉干開水里煮三至五分鐘之后 ， 撈出來用涼水浸泡著
3.煮粉干期間可以準備蔬菜 。
4.小蔥蔥頭切末，鍋內放油燒熱，小蔥頭的末放進去翻炒片刻，加入準備好的里脊肉翻炒，炒熟盛出 。
5.鍋內放油燒熱，依次加入蔬菜與少許鹽翻炒至7成熟之后盛出 。
6.繼續熱鍋熱油，加入剛剛煮好浸泡的粉干 ， 翻炒片刻，加入蔬菜繼續翻炒 。
7.倒入適量的水，大火燒開，加入里脊肉與適量的鹽翻炒片刻，最后加入蔥葉末 ， 關火
8.完成盛出！
小貼士
里面蔬菜可以依據自己喜歡的口味變化 。我用的是菜籽油，菜籽油有特殊的香味喜歡的這個香味的人用來做這個會更香，不喜歡的人可以換種油 。
###其它資料參考###1、原料：粉干、五花肉、香菇、花蛤干、干貝、墨魚糕、海蝦、蝦菇干、豬油、魚露、白胡椒粉、料酒、雞精 。
2、做法步驟：各種材料切碎備用；粉干熱水里煮散撈起來過涼水備用；五花肉煸炒香 。先放瘦肉 ， 炒開，放香菇，干貝 ， 花蛤，炒香，再放入蝦，蝦菇 ， 墨魚糕，放料酒，魚露燜香 。加入適量水 ， 燒開后放入粉干，煮一分鐘即可，放白胡椒粉 ， 雞精就可以了 。
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