配料：
魷魚4個、辣椒醬2茶匙、蔥適量、花生油2勺、小辣椒3個、料酒適量、醬油1勺、蠔油1勺 。
烹飪步驟：
1、將魷魚頭切條，蔥切碎 。
2、碗里加入2茶匙辣椒醬 ， 1勺醬油 ， 1勺蠔油，3茶匙熱水調勻 。
3、鍋里油熱 ， 加入辣椒炒香，加入蔥花 。
4、加入魷魚須翻炒 。
5、加點料酒去腥，加點白糖提味 。
6、使魷魚須均勻的裹上辣椒醬，加點鹽調勻即可 。
###其它資料參考###推薦韭菜苔，常見做法如下：
需要材料：韭菜苔150克、魷魚150克、蠔油15毫升、調和油10毫升、小米椒少量、胡蘿卜50克、姜15克
1、將魷魚洗凈 ， 眼睛部位和足上的吸盤都要處理干凈 。
2、將魷魚須切成小段 ， 長短根據自己喜好 。
3、將韭菜苔洗凈，摘除老梗，保留嫩的部分 。
4、將切好的韭菜苔和魷魚須放入小碗中，將胡蘿卜和姜切絲，小米椒切小丁狀 。
5、鍋中放入適量調和油，油熱后將姜絲放入鍋中爆出香味 。
6、將胡蘿卜絲放入鍋中 。
7、翻炒幾下后放入小米椒 。
8、放入魷魚須 。
9、將食材翻炒幾下，使之均勻受熱 。
10、將韭菜苔放入鍋中 。
11、翻炒幾下 。
12、待韭菜苔稍微有些變軟時放入一些蠔油 。
13、翻炒均勻即可出鍋 。
14、將炒好的菜盛入盤中即可 。
###其它資料參考###魷魚和芹菜、辣椒在一起炒好吃 。
干煸魷魚的做法如下：
須材料：魷魚須、芹菜、青椒、紅椒、花椒 。
先將魷魚須洗凈撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量面粉；
2. 芹菜，洋蔥，姜，辣椒切成細絲備用 。
3. 鍋內放入色拉油，加熱至冒煙，下入魷魚絲炸至金黃色后取出控油 。
4. 鍋內留少許底油，分別下入姜絲，辣椒絲，花椒爆香 ， 再加入魷魚，芹菜絲，洋蔥絲快速翻炒，出鍋前加入鹽糖 ， 雞精調味 。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
###其它資料參考###魷魚可以配香芹、紅椒、青椒、洋蔥、辣椒、韭菜花、木耳等食材一起炒 。香芹的清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰 。魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味極佳 。
魷魚配什么菜一起炒
洋蔥炒魷魚是一道家常菜肴，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等 。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香 。
魷魚韭菜花，是一道以魷魚、韭菜為主要食材，通過炒制的方法制作而成的菜品，口味較為清淡 。
木耳炒魷魚是一道家常菜，需要把握火候，最大特點是清香滑爽 。
###其它資料參考###青椒魷魚好吃，以下是做法：
食材：魷魚 ， 紅椒，青椒，油，鹽 ， 醬油，醋，蒜末 。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗干凈 。
2.倒入料酒和處理好的魷魚焯10-15秒，出鍋后過冷水 。
3.辣椒洗凈切成絲 ， 蔥洗凈切成段 ， 蒜剝皮切成片備用 。
4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味 。
5.加入過涼的魷魚，開大火快速爆炒 。
6.加入辣椒
7.加入鹽和蠔油，翻炒均勻 。
8.出鍋前加入剩余的蔥段，翻炒幾下即可，出鍋 。
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