【白茶】
白茶屬微發酵茶 ， 在制作工藝中基本流程包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工藝，因為成平白茶具有滿身披毫，針針如銀雪 。茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽 。成品茶的外觀呈白色 ， 故名白茶 。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地 。主要的品種有：白牡丹、貢眉、壽眉等 。主要功效有：名目、保肝護肝、促進血糖平衡、防暑 。
【青茶】
青茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出茶品種，品質有益 。青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等 。其中主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶 。武夷巖茶的代表作就是大紅袍 ， 而安溪青茶代表作就是安溪鐵觀音(臺灣等其他各地的就不略表了) 。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、減肥 。因為這些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、涼的不要喝 。
普洱生茶的功效與作用1.減肥瘦身、提高代謝
每餐后一杯普洱茶生茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解，加快能量的消耗 。
同時 ， 普洱茶中的兒茶素能夠抑制膽固醇形成、降低血脂，從而達到減肥的效果 。
曾有一個患有肥胖癥和高血壓的馬來西亞老人，經人介紹來到"只見普洱"門店，郭子劍老師推薦了一款01年中茶7542生茶餅 。堅持喝了一個月的普洱生茶后，老人的"啤酒肚"明顯變?。哐怪⒆匆駁玫攪嘶航?。后來雖然遠在異國他鄉，也一直在郭老師的淘寶店鋪下單 ， 成為了很好的朋友 。
2.清理腸道、治療便秘
未轉化的生茶和綠茶一樣，有較多的活性成分，能夠清理腸道 。便秘的朋友可以每天飯后喝一杯普洱生茶 。
3.降血壓、抗動脈硬化
飲用普洱生茶能幫助人體的血管舒張、血壓下降、心率減慢，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用 。
4.抗衰老
兒茶素具有抗衰老的作用，普洱生茶所含兒茶素較高，抗衰老作用優于其他茶類 。愛美的女性朋友，可以每天喝一杯普洱茶，抗衰老的作用不屬于葡萄籽油哦!
5.提高人體免疫力
###其它資料參考###1、從外形上看 ， 真茶葉葉緣成鋸齒狀，而且鋸齒是上部密而深，下部稀而淺，進到葉柄處時無鋸齒 。假茶的四周布滿分布均勻的鋸齒，或者無鋸齒 。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上 ， 攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶本色 。若顏色雜亂而不相協調 ， 或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌 。
2、真茶茶香或清遠或濃烈，都是自然之氣，讓人覺得舒服，沒有刺鼻之感；假茶氣味刺鼻，濃烈，有香精味 。通常先用雙手捧起一把干茶嗅一下，如果茶的味道過香或有腥氣、異味者，大家最好就不要買了 。
3、一口茶喝進去，稍有苦味 ， 但到喉嗓處有回甘，假茶則沒有回甘的滋味，只有香精味或苦味和臭青味 。
識茶需要長期的經驗積累和大量樣本的鑒賞，可以說無法速成 。但我們可以找到一些基本規律 ， 來增加我們的鑒別知識 。
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