土豆淀粉可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆餅，水晶水餃、五彩拉皮等等 。
比如炒土豆粉的用料和做法如下：
用料：土豆淀粉、米飯、鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末雞精、蔥花
炒土豆粉的做法步驟：
將土豆淀粉放入碗中，加水調勻，盡量不要出現小疙瘩(土豆粉的漲勢很好 ， 一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可 ， 水按1：4的量加入)
將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中(這一步必不可少，也是這道菜最獨特的地方)
加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻
用油刷一下鍋(最好是菜籽油，這樣香味更突出) ， 不用太多，鍋燒熱后調入調好的汁兒
用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱
等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒
鍋中放底油，油熱后放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋 。
五彩大拉皮
涼粉
土豆粉
水晶餃子
土豆淀粉面片兒涼湯
馬鈴薯淀粉蟹粥
西紅柿土豆餅
也可以用作家庭做菜時掛漿勾芡 。
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