三文魚肉松為什么炒的像油炸 _三文魚

松的做法，三文魚松怎么做好吃，三文魚松的家常做法？

文章插圖
用料
主料三文魚70克
輔料檸檬1個(gè)
三文魚松的做法
1.
1. 準(zhǔn)備食材：三文魚70g、檸檬1個(gè) 。
PS：檸檬主要用來(lái)去腥，如果沒有檸檬的話，也可以用橙子代替或者省略。
2.
2. 將三文魚切成1厘米左右的小塊。
3.
3. 然后用檸檬片把三文魚腌制10分鐘。
PS：有的寶寶不喜歡三文魚的腥味，所以我們用檸檬片幫助去掉腥味，而且檸檬片也會(huì)讓做好的三文魚松有一種淡淡的檸檬清香！
4.
4. 將腌制好的三文魚冷水入鍋，大概煮8-10分鐘左右。
PS：我試過蒸、煮兩種做法，后來(lái)發(fā)現(xiàn)如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之后三文魚會(huì)變得有點(diǎn)硬，所以我選擇煮的方式。
5.
5. 三文魚煮好后撈出瀝干水分，然后用勺子將三文魚搗碎。
6.
6. 三文魚搗碎后，還要用手繼續(xù)撕得更碎一些。并且還要用手仔細(xì)檢查一下魚肉內(nèi)是否還有魚刺，三文魚都刺比較硬，如果有的話，仔細(xì)用手摸一圈就能發(fā)現(xiàn) 。
PS：在給寶寶制作魚松的時(shí)候，最好選擇像三文魚這樣魚刺比較少的魚肉，而且一定要仔細(xì)檢查魚肉內(nèi)是否還殘留魚刺。
7.
7. 然后將三文魚倒入鍋內(nèi)，小火不斷翻炒至水分收干。
【三文魚肉松為什么炒的像油炸】PS：炒三文魚的時(shí)候不要倒油，只要將三文魚倒入鍋中小火翻炒就可以了。
8.
8. 然后將三文魚松倒入攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)攪碎。
9.
9. 三文魚松攪碎后，倒入鍋中，再次用小火來(lái)翻炒。
10.
10. 最后炒到三文魚的水分收干，即可出鍋。
11.
11. 三文魚松炒好后盛出放涼。
12.
12. 我們平時(shí)給寶寶做粥或者面的時(shí)候都可以撒上一點(diǎn) ，這樣的一塊三文魚松炒出來(lái)的肉松只有一小半罐，但還是建議每次少做一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)更新鮮。記得要放在干燥處保存，大概能保存兩周左右~~
烹飪技巧
我試過蒸、煮兩種做法，后來(lái)發(fā)現(xiàn)如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之后三文魚會(huì)變得有點(diǎn)硬，所以我選擇煮的方式來(lái)去除油脂，這樣炒出來(lái)肉松相對(duì)會(huì)比較軟。
一般新鮮的三文魚摸上去很有彈性，用手指按下去后會(huì)自己慢慢恢復(fù)，而且表面的白色花紋數(shù)量多且清晰，吃起來(lái)肉質(zhì)肥嫩、口感綿軟。

文章插圖
導(dǎo)語(yǔ)：許多工作族都不愛自己煮飯，一來(lái)沒有時(shí)間，二來(lái)懶得動(dòng)手做飯，三文魚肉松這道菜簡(jiǎn)單易學(xué) ，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的'菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
制作魚肉松的魚肉選擇非常多，三文魚是其中比較特別且很受歡迎的一種。三文魚因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，一直都是家庭餐桌以及朋友聚餐常吃的美味佳肴。三文魚肉松同樣口感很好，而且三文魚肉松的做法也很簡(jiǎn)單。這一三文魚干制品最適合喜歡三文魚又喜歡肉松的朋友了，一次滿足你多個(gè)需求！下面一起來(lái)跟著我學(xué)做三文魚肉松吧！
1、先用姜片把清洗干凈的三文魚去腥味，然后蒸熟。
2、蒸好的三文魚剔除刺，用手撕成絲，加入少許鹽和糖攪拌均勻。
3、鍋中不加油，用小火炒三文魚肉，炒到魚肉變干，倒入一丟丟生抽上色，再炒一會(huì)兒，完全變干就可以了。