〖做法〗魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條 ， 再從左下角切，就會呈現格子狀）；
2. 中大火，熱鍋后魷魚下鍋 ， 魷魚自然卷起來后下點料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；
3. 加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可 。
###其它資料參考###魷魚炒青椒的做法如下：
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條 。
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈 。
3、鍋中坐水 ， 燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出 。
5、將洋蔥倒入翻炒幾下 。
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽 ， 白糖，雞精炒勻 。
7、加入彩椒繼續快速翻炒 。
8、出鍋前灑入孜然粒即可 。
營養分析
解熱、鎮痛：辣椒辛溫 ， 能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用，預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率 。
【魷魚炒青椒要下什么】增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動 ， 幫助消化，降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝 ， 防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
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