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木瓜酥餡怎么做好吃( 四 )


用料:熟木瓜 1/2個(約150g)普通面粉 120g 低筋面粉 100g 綠茶粉 1茶匙(5g) (沒有綠茶粉,加了些果珍 , 顏色看的不明顯)豬油 85g 綿白糖 20g
做法:
1、熟木瓜去掉果皮和籽,將果肉剁成木瓜果泥 。
2、普通面粉中加入豬油(40)、綿白糖(20)、涼開水40,揉成淡黃色面團,為油皮. 3、低筋面粉中加入綠茶粉 , 剩余的豬油(45),涼開水20揉成淡綠色面團 , 為酥皮. 4、將油皮與酥皮各分成同等大小的面團5個.將油皮壓扁成面片 , 用一個油皮包住一個酥皮面團,然后將油皮面片收口,制成雙色面團.
5、將雙色面團輕輕搟開成橢圓形狀的雙色面皮,喲內個手輕輕將雙色面皮卷起來,放入冰箱冷藏室中靜置15分鐘.
6、取出雙色面皮卷從中間切成兩半,每一半摁一下,然后把面團搟開成面皮,中間包上木瓜果泥,制成木瓜酥.
7、將包好的木瓜酥擺入烤盤移入烤箱中,將烤箱調至200度,烘烤20分鐘,看到表面有小裂口即可.
###其它資料參考###用料:
【木瓜酥餡怎么做好吃】熟木瓜
1/2個(約150g)
普通面粉
120g
低筋面粉
100g
綠茶粉
1茶匙(5g)(沒有綠茶粉,加了些果珍,顏色看的不明顯)
豬油
85g
綿白糖
20g
做法:
1、熟木瓜去掉果皮和籽,將果肉剁成木瓜果泥 。
2、普通面粉中加入豬油(40)、綿白糖(20)、涼開水40 , 揉成淡黃色面團,為油皮.
3、低筋面粉中加入綠茶粉 , 剩余的豬油(45),涼開水20揉成淡綠色面團 , 為酥皮.
4、將油皮與酥皮各分成同等大小的面團5個.將油皮壓扁成面片,用一個油皮包住一個酥皮面團,然后將油皮面片收口 , 制成雙色面團.
###其它資料參考###木瓜酥
木瓜酥造型美觀別致,外脆內嫩,清香可口 。
用料:熟木瓜
1/2個(約150g)普通面粉
120g
低筋面粉
100g
綠茶粉
1茶匙(5g)
(沒有綠茶粉,加了些果珍,顏色看的不明顯)豬油
85g
綿白糖
20g
做法:
1、熟木瓜去掉果皮和籽,將果肉剁成木瓜果泥 。
2、普通面粉中加入豬油(40)、綿白糖(20)、涼開水40,揉成淡黃色面團 , 為油皮.
3、低筋面粉中加入綠茶粉,剩余的豬油(45) , 涼開水20揉成淡綠色面團,為酥皮.
4、將油皮與酥皮各分成同等大小的面團5個.將油皮壓扁成面片,用一個油皮包住一個酥皮面團,然后將油皮面片收口,制成雙色面團.
5、將雙色面團輕輕搟開成橢圓形狀的雙色面皮,喲內個手輕輕將雙色面皮卷起來 , 放入冰箱冷藏室中靜置15分鐘.
6、取出雙色面皮卷從中間切成兩半,每一半摁一下,然后把面團搟開成面皮 , 中間包上木瓜果泥,制成木瓜酥.
7、將包好的木瓜酥擺入烤盤移入烤箱中,將烤箱調至200度,烘烤20分鐘 , 看到表面有小裂口即可.

木瓜酥餡怎么做好吃

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