所需食材：米粉（苕粉也可）、火鍋底料、清水、蔥、蒜、鹽、食用油、花生米、香菜以及金針菇、白菜等配菜 。配菜可按個人喜好自由選擇 。
第一步：切少許火鍋底料 ， 量依據各人口味而定，喜辣則多放 。
第二步：熱鍋放入適量油 。
第三步：將蒜與蔥放入鍋 。
第四步：加入火鍋底料 。
第五步：翻炒出香味 。
第六步：加入適量清水 。
第七步：水開后加入米粉 。
第八步：將所有配菜放入鍋中 。
第九步：米粉煮軟后關火放鹽調味 。
第十步：撈出來乘入碗中 。
第十一步：加入花生米與香菜 。
第十二步：火鍋粉便完成了 。
###其它資料參考###第一種：
材料：當歸30克，羊肉1500克 ， 精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克 ， 鹽適量 。
做法：
1、姜、蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片 。
2、羊肉洗凈 ， 切成3厘米見方的塊 ， 入湯鍋汆水撈起 。
3、炒鍋置火上，下油加熱 ， 放姜、蒜、蔥炒香 ， 摻白湯 ， 放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可 。
第二種：
材料：鰱魚頭1個 ， 大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量 ， 油豆腐適量，各色火鍋料適量，姜適量 ， 酒適量，鹽適量 。
做法：
1、魚頭洗凈瀝干水分，入油鍋炸熟后取出備用 。大白菜洗凈后切段 ， 凍豆腐切塊備用 。
2、把鍋子里的油倒出，只留2大匙，燒熱后 ， 將大白菜炒軟后，再加入冷水煮滾 。
3、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入適量的鹽調味即可 。
###其它資料參考###美食那可是無處不在，在中國新世紀的今天美食的行列位居首位的肯定要數火鍋、串串了 。火鍋串串在南方地區是尤其的盛行，聚會交友都離不開火鍋串串，火鍋可分為自助火鍋和點菜火鍋；一般自助火鍋比較受歡迎，因為自助火鍋不僅配菜多，而且還是隨便吃哦，自己想吃啥就拿啥，非常的方便自由 。那一起來看看自助火鍋配菜都有哪些吧 。
自助火鍋配菜有哪些 ？
1. 肉類：肉類可以分為畜肉類和禽肉類 。畜肉類常見的配菜有這些：豬五花、豬排骨、豬大腸、羊肉、牛肉、牛五花、牛蹄筋、香腸、豬牛羊的內臟、豬腦花等 。
2.禽肉類常搭配的有這些：雞鴨肉、鵝肉、兔肉、雞尖、雞中翅、雞爪、鴨掌、雞鴨血、鴨腸、雞皮等 。
3. 水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、耗兒魚、黃鱔、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚皮、扇貝、海蜇、海白菜等一些河鮮食材 。
4. 蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、鮮豌豆、四季豆、花菜、金針菇、杏鮑菇、香菇、平菇、茶樹菇、牛肚菌、黃豆芽、綠豆芽、白豆腐、豆腐干、空心菜、山藥、韭菜、芋頭、南瓜、生菜等一些應季的小蔬菜 。
【火鍋粉能做什么菜】5. 干貨類：筍干、粉絲、火鍋粉、魔芋、口蘑、竹蓀、干豇豆等 。這幾大類里面的菜品都是屬于自助火鍋最常見的搭配菜，這些葷菜和素菜的搭配感都是非常強的，吃起來也比較爽口美味 。
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