水發的海帶一般以嫰綠色為好，褐色的稍差一些 。如果海帶發生用手一掐就掉面，那么說明有些變質，就不要購買了 。海帶自然是越寬、越厚的為好 。關于海帶和什么煲湯最好，這個問題就和大家分享到這里 。歡迎大家評論、留言 。
###其它資料參考###1、冬瓜 。海帶和冬瓜一起煲湯好，煲好的海帶冬瓜湯不但味道好，營養價值也特別高 ， 平時煲湯時，可以把海米泡發，把海帶也泡發洗凈切成塊狀 ， 再把冬瓜去皮切塊，一起入鍋加清水和少量食用油 ， 用大火燒開煲兩個小時，加食用鹽調味 ， 調勻以后就能關火取出食用 。
2、豆腐 。海帶和豆腐一起煲湯也很好喝，平時煲湯時需要準備三百克豆腐 ， 把它切成小塊，再把海帶泡好洗凈，切成塊狀，在鍋中放清水 ， 放適量的雞汁，在后加入豆腐和海帶一起煮制 ， 煮開以后再煮半小時加食用鹽和香菜調味，調勻以后就能出鍋食用 。
###其它資料參考###海帶和豆腐燉好吃 。
準備材料：海帶結150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海帶結浸泡幾分鐘，洗凈瀝水 。
2、豆腐切成大塊 。
3、準備一個砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香 。
4、接著倒入海帶結 ， 簡單翻炒幾下 。
5、倒入清水、生抽醬油、蔥花 。
6、蓋上蓋子煮到湯水沸騰，轉中小火 ， 燉煮20-30分鐘 。
7、放入豆腐 。
8、在表面再撒上一點蔥花 。
9、撒上鹽 。
10、再次蓋上蓋子中小火燉煮十分鐘 。
【海帶結煮什么湯好】11、開鍋，撒上香菜，就可以上桌了 。
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