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面條怎么做簡(jiǎn)單又好吃的做法大全( 二 )

生活百科面條



7.開(kāi)胃酸辣涼面

做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根 。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水將生面條煮熟 。
3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開(kāi)水中5分鐘后瀝干水份 。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開(kāi)水中過(guò)涼，撈起瀝干水份 。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬 ， 檸檬汁，涼開(kāi)水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在
碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁 。
6、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁 ， 黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用 。

8.老北京炸醬面

做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻 。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱 ， 然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可 。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過(guò)綠豆芽的水燒開(kāi)后放入面條煮熟，然后浸入冷開(kāi)水后再盛入碗內(nèi) 。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可 。

9.臊子面

做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí) 。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊 。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白 。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅 。
4、放入高湯或清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2 ， 加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃 。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可 。

10.熱干面 （改良配方，味道超贊）

食材：小麥面粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1、先自己壓了點(diǎn)面條
2、然后煮面條，煮好后撈出來(lái) ， 熱氣多了點(diǎn)不太清楚 。
3、放到一個(gè)盆中，加入橄欖油拌好
4、取一個(gè)碗加入醬油
5、加入點(diǎn)鹽和胡椒粉
【面條怎么做簡(jiǎn)單又好吃的做法大全】 6、這樣就行了 ， 把面放入 。
7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了 。

面條怎么做簡(jiǎn)單又好吃的做法大全

文章插圖
一 陽(yáng)春面
準(zhǔn)備材料：面條（細(xì)圓的），醬油，麻油 ， 蔥，鹽，味精 。
做法：把蔥洗干凈切碎，開(kāi)鍋稍適量清水等到燒開(kāi)后關(guān)火備用 。拿出一個(gè)碗洗干凈，把麻油，鹽，味精以及醬油加入進(jìn)去，放半碗清水的量即可 。把面條放進(jìn)煮好的開(kāi)水里再開(kāi)火把面條煮熟，煮好后撈起來(lái)瀝干水分后加入調(diào)好的味料即大功告成啦~
二 茄子面
準(zhǔn)備材料：茄子，青椒，拉面，肉 。
做法1：把茄子洗干凈切丁，青椒洗干凈去籽切丁，肉洗干凈泡軟切碎 。把一鍋水燒開(kāi)后加入拉面煮熟撈出來(lái)放進(jìn)碗里 ， 把茄子放進(jìn)鍋里炸軟后撈出來(lái)，把青椒也倒進(jìn)鍋里過(guò)一下油后連油一起倒出來(lái) 。
2.把肉碎和調(diào)味料放進(jìn)鍋里翻炒一會(huì)，加入茄子和青椒一起翻炒幾下后盛出來(lái)，淋在面條上即可開(kāi)吃啦~
三 蔥油面
準(zhǔn)備材料：掛面，醬油，鹽 ， 蔥，白糖 。
做法：把蔥洗干凈切成歲末備用，開(kāi)鍋煮一鍋沸水把面條放下去煮熟撈出來(lái)，用涼水過(guò)幾次面條后盛進(jìn)碗里 。往面條頂部加入醬油，蔥末以及白糖調(diào)料 。最后開(kāi)鍋放油燒到油熱后澆在面條上攪拌均勻，即可享用啦~
四 榨菜肉絲面

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