干木耳泡多久燉湯合適( 五 ) _木耳

將木耳用冷水浸泡天，但注意每天更換一次浸泡木耳的水。但木耳如果用熱水浸泡，不宜存放超過一天，因為熱水已經使木耳中的膠態組織失活，浸泡時間過長會造成營養流失。泡太久的木耳不建議吃。第一，營養流失嚴重。二是黑木耳長期不換水容易滋生細菌，不利于健康。

###其它資料參考###木耳煮3-5分鐘熟。
木耳是容易比較煮熟的一種食材，煮之前需要浸泡30分鐘，一般開水煮三分鐘左右就可以食用了，長時間的組織容易導致木耳的營養成分丟失，并且木耳可以起到潤腸通便，并且美容養顏的效果。