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咖喱粉燒什么好吃( 五 )

咖喱生活百科


日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的 。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香 。
牛肉一定要過水 。但是最開始從涼水煮起最好 。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里 ， 所以要慢慢加熱 。
在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血?。鸝钚? ， 蓋上鍋蓋慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧
現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好 。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快 ， 不然就碎啦 。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯 ， 一半一半吧，總量淹過菜就好 。煮開等一會兒
該重頭戲 ， 咖喱調(diào)料啦 。
用日本咖喱調(diào)料 ， 很方便 。味道非常不錯 。
有三種分hot，medium hot，extra hot 。
不過不論哪一種都不會很辣的 。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的 。
但是記得一定要小火，很小 。并且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘 。
時間長為的是入味，不味別的 。如果想快些能吃到 ， 蘿卜土豆熟了就行 。
教你如何做印度咖喱雞飯
印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉 ， 甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家里作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香?。ǜ鋈艘餳∪緩笥霉鴨θ獍巧涎丈》旁諞槐?。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然后放入姜蓉蒜碎和一點鮮的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下 ， 然后加入椰奶煮開?。ㄔ誄賜杲廝饉橐院罌梢猿蔥┛о唇?nbsp;， 要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進(jìn)去)
最后把之前煎好的雞肉放進(jìn)去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟 ， 所以雞肉放進(jìn)去煮開5分鐘也就可以了！然后用雞粉鹽調(diào)口就行了
注：1 。香料不要放很多，家里做放一點就可以了，不然會發(fā)苦！
2 。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3 。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進(jìn)去，味道會很不錯！
4 。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進(jìn)去！
咖喱飯的做法
材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至于量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進(jìn)蘑菇、菜花等等 。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切塊 。（切小一點可以節(jié)省時間）
2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱后，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘
5.然后加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）
6.加咖喱，攪拌均勻后，再燉10分鐘左右
嘻嘻，米飯準(zhǔn)備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然后把鍋里的東東澆上去……
其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆
美味牛肉咖喱飯的做法
誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節(jié)目，比餐館同類產(chǎn)品香濃得多，無人不贊 。若是學(xué)生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀 ， 10分鐘內(nèi)這道菜就會盆底朝天 。

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