綠豆鴿子湯主要是以綠豆、乳鴿等為原料燉制而成的一道湯類美食 ， 其中的綠豆又叫青小豆、植豆等 ， 在我國的許多地方都有種植 ， 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種維生素和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 能夠清熱解毒、降低血液中的血脂等 ， 而乳鴿中含有人體必需的16種氨基酸 ， 在食用后能夠為人體提供營養(yǎng) 。清熱解毒綠豆性涼 ， 味甘 ， 具有清熱解毒的功效 ， 并且能夠增強食欲 ， 對于食欲不振等人群非常適宜 ， 尤其是在夏天時 ， 食用綠豆鴿子湯能夠祛暑消燥 。
常見的清熱解毒食物：薏仁、紅豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜等 。
降血脂由于綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇的結(jié)構(gòu)相似 ， 在經(jīng)過胃腸道吸收時 ， 機體對膽固醇的吸收會受到影響 ， 同時 ， 綠豆可以促進(jìn)膽固醇的異化 ， 并且使血清中的膽固醇含量降低 ， 因此 ， 食用綠豆鴿子湯可以降低血液中的血脂含量 。【綠豆鴿子湯的功效與作用孕婦 綠豆鴿子湯的功效與作用】
常見的降血脂食物：洋蔥、芹菜、馬齒莧、木耳等 。
促進(jìn)生長發(fā)育鴿子肉中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 并且人體能夠快速消化吸收 ， 并且在鴿肉中 ， 還富含鈣、鐵、銅等元素 ， 其中的維生素含量比雞肉、魚肉及牛羊肉中的維生素含量要高 ， 因此在食用鴿子肉后 ， 能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育 ， 對于發(fā)育階段的青少年兒童來說 ， 是很好的補品 。
常見的促進(jìn)生長發(fā)育食物：菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等 。
綠豆鴿子湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：綠豆鴿子湯具有清熱解毒的功效 ， 同時能夠降血脂、促進(jìn)生長發(fā)育 ， 因此適宜上火、三高及處于發(fā)育階段的青少年食用 。
2、禁忌人群：綠豆性寒 ， 對于脾胃虛寒及腸胃不適的人群來說 ， 應(yīng)盡量少吃 。
綠豆鴿子湯的家常做法綠豆鴿子湯 材料：乳鴿2只 ， 蜜棗1個 ， 綠豆半碗 ， 豬骨適量 ， 陳皮2片 。
做法：
1、先把豬骨和乳鴿切塊 ， 然后過水 。
2、綠豆提前半天泡 。
3.然后把所有材料放到煲里 ， 加8碗水 ， 然后水開后武火20分鐘后 ， 文火再1個小時即可 。
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