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洗白菜怎么洗干凈1.買回來的大白菜是整棵的 ， 將大白菜的綠葉去掉后，用刀將大白菜從中間發(fā)開，將白菜芯取出 。
2.用手將白菜幫一層一層的摳出來，白菜幫都是一層一層的包裹著 。
【洗白菜怎么洗干凈 白菜有什么功效和作用】3.將要做菜的白菜幫放入水池中先泡上，泡上30分鐘后在用水來沖洗 。
4.用水池的水沖大白菜的幫的里面和外面，在用手來一層一層的揉搓洗 。
5.白菜幫都泡洗后，在用清水在10分鐘后，在取出白菜幫來濾水 。
6.買回來的大白菜，通過泡洗，揉搓，沖洗 ， 在泡后 ， 大白菜的顏色就更加的潔白，洗干凈后的大白菜就可以用刀來切菜樣了 。
白菜有什么功效和作用1、防治便秘大白菜中富含極多的膳食纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，更能防治便秘 。
2、解渴利尿大白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用 。
3、增強(qiáng)抵抗力大白菜可為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒又有消除疲勞的功效 。6促進(jìn)生長發(fā)育大白菜所含的鋅就高于其它肉類和蛋類，有促進(jìn)兒童生長發(fā)育的作用 。
白菜燉粉條怎么做制作材料：大白菜半顆(兩斤左右，以幫多葉少的為佳)，五花肉2兩 ， 紅薯粉100g ， 大蔥半根(50g左右)
調(diào)料：生抽15g ， 鹽8g，開水400ml， ， 植物油少許 ， 十三香少許
制作步驟：
1.冷凍五花肉冷藏回溫一晚 ， 洗凈切片;
2.紅薯粉用溫水浸泡20分鐘至軟，瀝干水分備用;
3.白菜葉摘下洗凈;
4.取一個(gè)菜幫，葉幫分離;
5.切菜幫時(shí)采用斜下刀的姿勢(關(guān)鍵步驟1)，切成溜刀片;
6.同樣方法切完其他的菜幫，菜葉大刀切完單獨(dú)放置;
7.鍋中少許油，放入五花肉煸炒;
8.炒至五花肉金黃，豬油析出;
9.加入蔥花和十三香炒出香味;
10.加入菜幫翻炒;
11.翻炒幾分鐘 ， 開上鍋蓋調(diào)小火調(diào)小火燜制五分鐘后開蓋(關(guān)鍵步驟2);
12.繼續(xù)翻炒至白菜中水分析出，加入菜葉;
13.翻炒至菜葉變軟，蓋蓋繼續(xù)燉五分鐘 ， 開蓋;
14.析出大量水分時(shí)，調(diào)入生抽和鹽，繼續(xù)翻炒幾分鐘;
15.加入足量的開水，沒過白菜即可，調(diào)小火蓋蓋燉煮15分鐘;
16.開蓋加入粉條，繼續(xù)燉煮5分鐘至粉絲成熟即可出鍋 。
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