姜母鴨配什么菜( 四 ) _鴨肉

###其它資料參考###材料
番鴨250克，老姜50克，草果1個，陳皮1片，熟地1片，當(dāng)歸1片，黨參2根，川芎1片，黃耆5片，香葉2片，枹杞適量，紅棗8個，麻油5克，米酒適量，鹽適量，冰糖適量，枸杞酒適量
做法
1.1.番鴨洗凈切大塊，老姜切片。
2.2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜片，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊，再把番鴨塊放入鍋內(nèi)翻炒。
3.3.炒至鴨塊里面的油出來，表面呈金黃色；把中藥用紗布包好，與炒好的姜片、鴨塊一起放入冷水鍋內(nèi)，倒入米酒，加鹽和冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至肉爛了即可。
小訣竅
最后淋上的枸杞酒可以使姜母鴨的湯頭風(fēng)味更佳，香氣十足。還可以加點(diǎn)高麗菜之類的進(jìn)去煮，很好吃，還解膩。