輔料及準(zhǔn)備
壓力鍋
制作過程
1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調(diào)味料一同放入高壓鍋內(nèi)，再加一小碗清水 。
2、高壓鍋發(fā)出響聲后，中火燜15分鐘，即成 。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風(fēng)味；可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛 。
5、蔥燉豬蹄
蔥50克 豬蹄4個(gè) 食鹽適量 。
將豬蹄拔去毛樁，洗凈 ， 用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成 。
【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用 。
6、豬蹄金針菜湯
·配 料: 豬蹄一對（約750克） ， 金針菜100克，冰糖30克 。
·特 色： 此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用 。
·操 作: 1、 將金針菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用 。
2、 把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi) ， 再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖 ， 用文火燉至豬蹄爛時(shí)即可食用 。
·營養(yǎng)價(jià)值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用 ， 對女性容顏有一定的益處 。然而，...
金針花 - 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜 。主要分布于東北東部地區(qū)，喜生于...
7、美味鹵豬蹄－廚房DIY
原料：豬蹄4個(gè) 胡蘿卜一根 水發(fā)花生適量 鹵水汁（家世界超市有售）一瓶
制作過程：
1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用
2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開 ， 開鍋后撈出備用，將水倒掉
3、重新放入豬蹄、水發(fā)花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽 ， 可依個(gè)人口味放少許辣醬，大火燒開后，加入改用中火慢燉，至八分熟時(shí)放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋
4、豬蹄撈出后，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時(shí)后即成肉皮凍 ， 食用時(shí)取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可
豬蹄含有豐富的膠原蛋白 ， 是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中采用市售鹵水汁代替各種香料，方便簡單，美味可口，同時(shí)得到副產(chǎn)品可謂一舉兩得
###其它資料參考###豬腳燉土豆做法特別簡單，首先將豬腳清洗干凈剁成塊，然后焯水煮熟備用，然后熱鍋涼油，依次放入蔥姜蒜八角大料煸炒出香味兒后放入豬腳，在煮到六成熟時(shí)，依次放入鹽白糖味精花椒粉調(diào)味，中火燉煮20分鐘后 ， 加入提前切好的土豆塊，大火收汁即可 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 紅薯藤和什么炒最好吃
- 銀耳和梨熬有什么作用 銀耳煮梨吃了有什么好處
- 青瓜不能和什么一起吃 青瓜的功效
- 炸花生米冷油下鍋還是熱油 炸花生米為什么要冷油下鍋
- 豬蹄子煮多久能熟
- 梨子和什么煮粥
- 吃什么最養(yǎng)胃 養(yǎng)胃和食物推薦
- 小伙的爺爺和爸媽5天內(nèi)相繼離世，政府部門：將盡力幫助這家人
- 和平精英暗夜危機(jī)怎么召喚boss 和平精英暗夜危機(jī)召喚boss方法
- 誰是蘇軾的父親 蘇軾父親和爺爺是誰