4.緊著把生抽陳醋白胡椒粉等配料加進(jìn)去，然后放入啤酒代替水來(lái)煮雞爪，這樣啤酒煮的雞爪不但會(huì)更加的入味而且煮得也會(huì)更加軟爛一些，加了啤酒后煮20分鐘左右就可以放鹽然后收汁出鍋了 。
###其它資料參考### 1、洗凈的雞爪，添加沒(méi)過(guò)的水，燒開(kāi)，敞鍋煮2分鐘 。把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分 。
2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色 。
3、加一罐啤酒，添加適量的水 ， 沒(méi)過(guò)即可，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜 。
4、湯汁收過(guò)半時(shí)，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味；湯汁基本收干，出鍋即可 。
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