欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

茶葉怎么喝( 四 )

生活百科茶葉


紅茶：
先用熱水燙杯，再沸水沖泡 。紅茶是全發(fā)酵茶 ， 常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶 。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出 。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3－5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3－4次，紅碎茶則可沖泡1－2次 。
紅茶可以用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展 。
具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3－5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡 。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁 。
烏龍茶：
用沸水多次沖泡 。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等 。
泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺 ， 水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用 。
烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7－8次，每次沖泡的時間由短到長 ， 以2－5分鐘為宜 。
泡烏龍茶最好用紫砂壺，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋 。
黑茶：
先洗茶，再沸水沖泡 。黑茶是后發(fā)酵茶 ， 在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內 ， 還有越陳越香的特點 。
黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水 。第一次沖泡黑茶 ， 要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水 ， 過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋 。
###其它資料參考###一、紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類 。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細品慢飲 。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次 。調飲法 ， 是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等 ， 根據個人愛好，任意選擇調配 ， 風味各異 。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜 。
二、綠茶的沖泡
細嫩綠茶的沖泡 ， 要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡 。杯、碗內瓷質潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉 。泡茶的水質要好 。通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水 。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗 。煮水初沸即可 ， 這樣泡出的茶水鮮爽度較好 。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜 。
因為優(yōu)質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃 ， 很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味 。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜 ， 這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇 。提示：綠茶沖泡，一般以2～3次為宜 。若需再飲 ， 那么，要重新放入茶葉沖泡 。
三、烏龍茶的沖泡
烏龍茶的品飲特點是重品香，不重品形，先聞其香后嘗其味，因此十分講究沖泡方法 。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時間 ， 到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求 。
(1)茶葉的用量
沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優(yōu)茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多 ， 以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜，約重10克 。
(2)泡茶水溫
烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫要求與細嫩的名優(yōu)茶有所不同 。要求水沸立即沖泡 ， 水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高 ， 更能品飲出烏龍茶特有的韻味 。

相關經驗推薦