###其它資料參考###白菜心是指菜名，白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍 ， 即“圓白菜”或“洋白菜” 。引種南方，南北各地均有栽培 。十九世紀傳入日本、歐美各國 。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等 。
白菜原產地中海沿岸和中國 。長江以南為主要產區，種植面積占秋、冬、春菜播種面積的40-60% 。20世紀70年代后，中國北方栽培面積也迅速擴大 ， 目前各地普遍栽培 。其栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首 。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬 ， 與小白菜一起成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說 。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法 。
###其它資料參考###發了芽的白菜心，也叫白菜根 。就是白菜存儲了一冬天 ， 第二年開春就會發生這樣的白菜根 。
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米 ， 白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛 。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形 ， 長30～60厘米，頂端圓鈍 ， 邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬[3]；有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平 ， 長5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀 ， 有粉霜 。花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形 ， 長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪 。長角果較粗短，長3-6厘米，寬約3毫米 ， 兩側壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5-3厘米，較粗 。種子球形 ， 直徑1-1.5毫米 ， 棕色 。花期5月，果期6月 。
###其它資料參考###大白菜：這是咱們國內原生的蔬菜品種 ， 又叫包心白菜，在北方很多地方都有大量種植 。大白菜個頭大，產量高 ， 耐存儲，是北方很多家庭過冬必備的蔬菜之一 。甚至有的家庭一要買幾百斤，可以鮮吃，還可以做腌制白菜 ， 味道很好吃！
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區別，誰的營養好，哪個更好吃？
小白菜：這是后天培育出來的新品種，不包心，不接球 ， 口感比較鮮嫩，賣相也更好 。但是個頭?。宦鄱嗑枚汲げ淮?nbsp;， 更長不到大白菜的個頭 。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區別，誰的營養好，哪個更好吃？
娃娃菜：這是從國外引進的白菜品種 。個頭也很?。?但是可以包心結球，比較結實 ， 口感一樣很滑爽鮮嫩 。并且很耐寒，種植范圍更廣 。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區別，誰的營養好 ， 哪個更好吃？
總結一下，從蔬菜類屬上來說，大白菜、小白菜、娃娃菜 ， 都是同屬于十字花科，只是品種不一樣 。下面說說它們三個，到底誰的營養好，哪個更好吃？
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區別，誰的營養好，哪個更好吃？
從營養上來說，基礎營養都差不多，都含蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素和多種微量元素 。相對來說，小白菜和娃娃菜的維生素要多一點 ， 大白菜的膳食纖維要多一點 。但是之前的差別很小 ， 幾乎可以忽略 。口感上來說，娃娃菜最鮮嫩，小白菜次之 ， 大白菜排最后 。
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