怎么處理普洱茶上的煙味 _煙味

怎樣預(yù)防普洱茶煙味？？

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普洱茶的制作工藝很繁瑣，每一步都要仔細(xì)，如果普洱茶有煙味怎么辦？如何處理？
一、普洱茶里面的煙味：
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說(shuō)普遍存在。
這跟云南夏季連日多雨有關(guān) 。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，這在云南很常見(jiàn)，雨水也給茶園帶來(lái)生機(jī)，茶葉長(zhǎng)得又肥又快。
因此。雨季經(jīng)常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以說(shuō) ，自然的雨水是煙味主要來(lái)源。
各位可以嘗試用雨水煮一鍋飯，吃著的時(shí)候是不是和茶里的煙味是一樣的？
2、加工制程中的原因：在云南的好多產(chǎn)茶區(qū) 。經(jīng)濟(jì)落后，加工條件有限，都用鐵鍋炒，有的灶不是很?chē)?yán)密，或是灶堂燒柴口設(shè)在屋內(nèi) ，在炒茶時(shí)候煙氣往鍋里灌，也會(huì)造成煙味。而茶是比較容易吸收異味的。特別是在雨季天，煙氣較重。導(dǎo)致炒出來(lái)的茶有煙味：
3.農(nóng)家茶，云南好多地方都流行有個(gè)火塘。一旦夏季連續(xù)的陰雨天，如果沒(méi)有專(zhuān)用的曬青大棚，那必然會(huì)把茶拿去火塘邊烘干，火塘邊烘干的茶青，有煙味是必然。
在普洱茶中，春茶比較香，雜味少。而雨季茶煙味重。
二、如何處理這些煙味：
1、盡量避免茶青沾有雨水。（云南長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的連續(xù)雨季。幾乎隨時(shí)在灑著雨點(diǎn)，而這五個(gè)月基本占了云南80%茶葉產(chǎn)量）
2、改進(jìn)普洱茶殺青制程及設(shè)備。
3、搭建普洱茶專(zhuān)用曬青大棚。

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生活中，我們常常因?yàn)橐恍┰颍尫孔映錆M(mǎn)不好聞的異味，有些人選擇使用空氣清新劑來(lái)遮蓋，但是治標(biāo)不治本。異味的存在既影響空氣質(zhì)量，又影響人體健康，同時(shí)也會(huì)給自己產(chǎn)生一種不好的心情。
方法/步驟
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霉味
每年的梅雨季節(jié) ，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會(huì)散發(fā)霉味，你可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。
廚房異味
在廚房中做飯做菜，飯菜的各種味道很濃，你在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā)，廚房異味即可消除。
煤油煙味
用煤油爐做飯，在燃燒過(guò)程中，要產(chǎn)生黑色濃煙，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。
豆腐酸味
發(fā)現(xiàn)豆腐發(fā)酸時(shí)，可用5%的蘇打溶液浸泡半小時(shí) ，沖凈，酸味即除。
垃圾桶臭味
當(dāng)金屬垃圾發(fā)出臭味時(shí)，可將廢報(bào)紙點(diǎn)燃后迅速放進(jìn)去，臭味即除。
魚(yú)腥味
如炒菜鍋里有魚(yú)腥味時(shí)，可將鍋燒熱，放一些用過(guò)的溫茶葉，魚(yú)腥味就會(huì)消失。

###其它資料參考###有一些是可以經(jīng)過(guò)后期正確的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行改善的，也有一些是廠家的特色，比如下關(guān)的茶以煙香味為特色。
但也有一些工藝缺陷導(dǎo)致的煙焦味，即使是存放也無(wú)法去除。
煙味這個(gè)東西感覺(jué)因人而異吧，有人覺(jué)得它有特點(diǎn) ，有人則接受不了（比如我）。
###其它資料參考###普洱茶生茶餅發(fā)霉補(bǔ)救方法如下：
1、用布處理：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話(huà) ，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)、干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，霉就沒(méi)有了。