5、白木耳中的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收，進而做到減肥瘦身的實際效果 。
6、白木耳還能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性 。
7、白木耳的營養元素非常豐富多彩，在白木耳中帶有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物、礦物及肝糖 。白木耳蛋白中帶有17種碳水化合物，身體所必不可少的碳水化合物中的3/4白木耳都能出示 。白木耳還帶有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等 。除此之外，白木耳中還帶有海藻糖、多縮丙糖、甘露糖醇等肝糖 ， 營養成分很高，具備牽正健壯的功效，是一種高級滋潤滋補品 。
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