烤盤鋪一張足夠大的錫紙 ， 將腌制好的排骨平鋪其上 。
再取一張錫紙蓋在上面，邊緣折好 。
放入預熱好的烤箱 ， 上下管220度烤制60分鐘 。跟做菜一樣烤溫和時間請各自根據自己烤箱還有容器調整 。
取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻、
再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可 。
出爐裝盤
錫紙烤排骨的做法2錫紙芝麻排骨
準備好所有食材，豬肋排需要切分成10厘米左右的排段 。
豬肋排洗凈，放入一個大碗中均勻撒上鹽并抹均 。
把一個白洋蔥洗凈、切碎 ， 倒入盛放排骨的大碗中 。
將醬油、蜂蜜和香油所有的調料倒入一個小碗中，然后擦入姜蓉攪拌均勻成為腌料 。用太太樂宴會醬油增鮮提味，烤出來的排骨色澤紅潤很鮮美哈 。
把調好的腌料倒入盛放肋排及洋蔥的大碗，用手抓勻，稍微按摩一會兒讓肋排充分接觸調料，涂抹均勻后用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏1小時入味 。
烤箱預熱到200攝氏度，準備一個烤盤鋪好鋁箔紙 ， 把腌制好的肋排均勻擺上 ， 然后上面再蓋一長鋁箔紙，把兩層鋁箔紙的邊緣卷在一起 。封好后在鋁箔紙上戳兩個小洞，然后將排骨放入烤箱200度烤30分鐘 。
從烤箱中取出錫紙包的排骨 ， 然后烤箱升溫到220度 。打開鋁箔紙后把排骨夾到一個可以送入烤箱的`鐵架子上 。
把鋁箔紙上多余的醬汁收集到小碗里，將醬汁均勻地刷在排骨上，送入烤箱220攝氏度烤5分鐘，烤架下方可以放一個墊了錫紙的烤盤，防止烤出的肉汁流到烤箱里 。
5分鐘之后將肋排翻面再刷一次醬汁，繼續烤5分鐘即可出爐 。出爐后的肋排趁熱撒白芝麻就可以開動了 。
錫紙烤排骨的做法3濃香錫紙烤排骨
配料如圖 。
蠔油、辣醬、孜然 。
味極鮮、麻油、蜂蜜、油 。
大蒜、姜、蒜片 。
充分攪勻，可以加少許清水 。
讓排骨蘸滿醬汁 。
蒙上保鮮膜，腌制4小時以上，過夜也是木有問題的，記得放冰箱冷藏 。
腌好后放入錫紙盒，盒底刷點油，用錫紙蒙上 ， 進烤箱中層烤架，上下管，200度，30分鐘 。
30分鐘后，掀掉錫紙，排骨翻個面，撒點孜然 。繼續烤10-15分鐘，注意觀察 。
打開烤箱，鑒定一下成果 。
重點 ， 排骨的精髓不是肉多，肉太多反而容易柴，放點花甲、蟶子王繼續烤會更不錯 。
###其它資料參考###錫紙可以做菜推薦：錫紙包排骨和錫紙豬手 。
錫紙包排骨
材料：
豬肋排 500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙（5ml） ， 生抽1茶匙（5ml） ， 大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2湯匙（30ml）
做法
1、將豬肋排段放入一個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜 ， 攪拌均勻腌制約1小時 。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，并用錫紙把豬肋排包裹好 。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中，先烤制15分鐘 。
4、然后將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將余下的腌料醬汁涂抹在豬肋排上 。
5、最后將烤盤再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分鐘即可 。
錫紙豬手：
豬手1只 ， 姜一塊，料酒 ， 鹽5克，生抽20克，蒜茸20克 ， 蠔油10克 ， 油10克，魚露5克，白糖5克，姜末3克，香菜3克，蜂蜜20克，錫紙一張
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