調(diào)料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克
具體步驟：
1、將嫩芹菜去根、斜切成3厘米長(zhǎng)的段 ， 入沸水中焯一下?lián)瞥觯度霙鏊校鬄r凈水 。
2、將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻給豬肝上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油 。
3、鍋內(nèi)留底油25克左右，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，加入料酒，放入芹菜、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤即可 。
孕婦在孕期不但可以吃芹菜，而且芹菜可以給孕婦提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。對(duì)平常食欲不好的孕婦有增進(jìn)食欲的好處，孕婦吃芹菜還可以補(bǔ)血，預(yù)防貧血 ， 孕婦平常犯困的話，吃芹菜還可以提神醒腦 。在孕期由于不能使用刺激性的護(hù)膚品，會(huì)讓孕婦皮膚非常干燥 ， 吃芹菜還可以有助于美白護(hù)膚 。芹菜對(duì)孕婦還有利尿消腫、潤(rùn)腸通便的功效，所以，芹菜是非常適合孕婦吃的 。
###其它資料參考###芹菜不是致癌最高的蔬菜 。
芹菜是一種芳香蔬菜 ， 葉和莖均含半萜類化合物，含有揮發(fā)性的芹菜油 ， 它的香味對(duì)喜歡它的人來說能夠促進(jìn)食欲 。
此外，芹菜莖含鈉比較高，帶有天然的淡淡的咸味 。每 100 克芹菜莖約含有 0.4 克鈉 。所以烹飪芹菜時(shí)要少放鹽，避免攝入太多的鈉 。而芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖更高，含有更多胡蘿卜素 。
該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抽薹晚 ， 分枝少 。葉柄實(shí)心，品質(zhì)好 ， 抗病，適應(yīng)性廣 。平均單株重0.5Kg ， 平均畝產(chǎn)6000～10000Kg，適合全國(guó)各地春秋露地及保護(hù)設(shè)施栽培 。
芹菜炒肉：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉 ， 然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 。
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤 。
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺 ， 加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒 。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤 。
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