3.如果紫薯水分比較少的，可以加少許冷水 ， 拌均 。揉搓成光滑的紫薯糯米團 。加水的時候，一定要一邊拌一拌加，這樣可以觀察到水是否足夠揉成團 。
4.把面團取一個小團，揉搓光滑的小丸子 。不粘手哦，超級贊 。瞧我手上的小丸子，揉好二個紫薯丸子 ， 手還是很干凈 。
5.揉的丸子均勻放入盤子上，丸子與丸子自己要留空隙，避免黏在一起 。
6.熱鍋，倒入適量的食用油 ， 油溫達到180度左右，放入做好的丸子 。我的炸鍋比較迷你，分了二次炸 。炸丸子最重要的是油溫，可以放一個小段蔥，入鍋馬上起來，周邊還有泡，說明油溫高，可以炸丸子了 。
7.把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香 。撈出，放在瀝油架上，繼續(xù)炸第二鍋 。
8.炸好的紫薯丸子，放入漏勺里 ， 瀝干油，也可以用吸油紙把多余的油吸干，這樣會比較好吃哦 。
【溫馨小貼士】
1.紫薯建議用蒸的方法 ， 這樣紫薯香，水分少，做丸子的時候比較好 。
2.丸子要小小個 ， 大小均勻 。
3.炸丸子只金黃色，外皮焦脆即可出鍋 。
###其它資料參考###1、材料：紫薯2個 ， 芒果1/3個，糯米適量，純牛奶適量 。
2、糯米提前浸泡1晚 。
3、紫薯去皮，洗凈，切滾刀塊，放入蒸籠蒸熟 。
4、糯米瀝干水分備用 。
5、把蒸熟的紫薯用勺子按壓成泥狀 。
6、加入適量的純牛奶，攪拌均勻 。
7、取出適量的紫薯泥按扁，放入芒果肉 。
8、包好，放入糯米中滾一下 。
9、依次做好所有的紫薯芒果丸子，放入蒸籠大火蒸20分鐘，即可 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 蝦做丸子加什么菜好吃嗎
- 瘦肉丸和什么搭配好吃
- 炸圓子用什么糯米
- 肉丸子燴什么菜好吃
- 紫薯餅要蒸多久才熟 蒸紫薯餅怎么做好吃
- 紫薯有白色液體還可以吃嗎 紫薯切開有白點能吃嗎
- 素丸子都有什么餡的
- 肉丸要炸多久才熟
- 牛肉燉好丸子土豆還有什么做法
- 排骨燜飯用什么糯米好嗎