肉丸子燴什么菜好吃 _肉丸

豬肉丸子和什么菜搭配好吃？

文章插圖
和豬肉丸子搭配好吃的菜：
1、豬肉丸子配青菜炒著吃風味最佳。青菜可以控油解膩。可以中和肉的味道。
2、或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也強，但是要注意，做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒，一來可以避味，二來可以提鮮，三來可以使肉質更嫩。肉丸也不要煮的過久，不然就會使肉質變老，起鍋時加少許鹽、味精、雞精，味道十分鮮美！很適合夏天吃。

文章插圖
可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
準備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蠔油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白胡椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。
2、準備配料：醬油、蠔油、芝麻油、食用鹽、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把豬肉切成小塊，倒進絞肉器。
4、芋頭切小塊，一起倒進絞肉器。
5、接著倒入蒜，然后全部打成沫狀。
6、成沫狀后，加入配料，食用鹽一小勺，醬油一湯勺，蠔油適量，白胡椒適量，五香粉適量，芝麻油適量，攪拌入味。
7、捏成圓狀，根據自己的洗好，炸過水煮都行。
8、加入芋頭片，熬制成湯。
9、也可以油炸成金黃色的丸子。
10、成品。

###其它資料參考###肉丸燴菜的做法
1.
豬脊骨清洗干凈，放冷水鍋中不蓋鍋蓋焯水，煮開兩分鐘撈出。
2.
用熱水沖洗干凈，然后放入燒熱水的鐵鍋中，放入兩片姜片，煮開后小火燉煮成奶白色高湯。
3.
所有配菜清洗干凈，切塊，切片備用，鵪鶉蛋煮熟剝去皮。
4.
炒鍋燒油，油熱后下蔥段炒出香味，再下胡蘿卜片翻炒勻，下娃娃菜根翻炒。
5.
倒入煮好的高湯煮一兩分鐘，下入豆腐繼續煮，放入適量鹽。
6.
依次下入牛肉丸、魚肉丸，蘑菇、豆腐皮。
7.
最后下入娃娃菜葉、鵪鶉蛋、金針菇和青菜和肉脊骨，最后再按口味調入鹽。
肉丸燴菜成品圖

###其它資料參考###肉丸子燒什么菜好吃？
其實，這個看你喜歡吃什么菜吧，肉丸子都是差不多的，都是肉，煮什么菜就會帶上什么菜的味道！
我們這冬天的話，一般就是煮豌豆尖，豌豆尖煮酥肉，煮滑肉都是很香，吃在嘴里口齒留香！
夏天沒有豌豆尖的話就可以煮白菜，如果是高山白菜會更香甜，吃著更甜，軟糯，不會像其它白菜脆脆的感覺！
當然，煮萵筍葉，番茄平菇都是可以的，關鍵還是看你喜歡吃什么菜吧！
###其它資料參考###肉圓配豆腐，西紅柿，菠菜等等都非常好吃
今天與大家分享幾個美味做法
一肉圓燒豆腐。
豆腐富含植物蛋白，含鈣也豐富，能夠促進骨骼的恢復，還能夠促進身體發育。
肉圓燒豆腐
【食材】豆腐1塊、肉圓、鵪鶉蛋
【調料】大蔥、郫縣豆瓣醬、生抽、小蔥、蔥姜水
【做法步驟】
1.調肉餡:肉餡中放入食鹽、白胡椒粉，蔥姜水分三次加入肉餡中，順著一個方向攪拌，直到水分完全被肉餡吸收。
2.鍋熱倒入食用油，用勺子將肉餡整理成肉圓子，下鍋炸。炸的過程用小火，同時記得一邊炸一邊翻面哦。
3.待肉圓子顏色變深，說明炸好了，出鍋裝盤備用。