切開的南瓜怎么保存？
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南瓜切開后的保存方法：沿著切口涂抹一圈食鹽 。
南瓜切開后 ， 將內部掏空，然后沿著切口涂抹一圈食鹽 。這樣保留一個星期南瓜也不會腐爛，而且水分也不會流失太多 。后期使用的時候 ， 把最外層的切下一層，里面依然還是新鮮的 。一般南瓜買回來只需要放在陰涼的地方，就可以保存一個月左右 。
若是放在冰箱的冷藏室則可以保存兩到三個月 。但如果是切開的南瓜，則保存時一定要先把內部的瓤給去掉，否則很容易從中心開始腐爛變質，然后用保鮮膜包好放在冰箱中 。
吃南瓜的好處
1、南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高 ， 因為南瓜里面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣，但是活性卻比煙草的高 ， 所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高 。
【切多的南瓜怎么保存】2、南瓜中含有豐富的多糖類物質 ， 南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力 。
3、南瓜中含有豐富的胡蘿卜素 ， 而胡蘿卜素在人體內能夠被轉化為維生素A ， 而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育 。
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南瓜是耐存放的蔬菜，一個南瓜有時候存放一兩個月都沒有問題，特別是一些厚皮的南瓜 ， 可以存放的時間更是長 ， 但是切開的南瓜可就不是這樣了 ， 南瓜切開之后因為有了一個切面，所以特別的容易在切面這個位置腐壞，儲存不當的話，一兩天就可能壞掉 。
南瓜切開后 ， 先用湯匙把它的內部掏空，再用保鮮膜完整地包好，然后將其放入冰箱中冷藏 。要注意的是 ， 要將南瓜的瓜柄朝上放，若是瓜柄朝下，南瓜比較容易腐爛 。切口涂鹽：南瓜切開后 ， 將內部掏空，然后沿著切口涂抹一圈食鹽 。這樣保留一個星期南瓜也不會腐爛 ， 而且水分也不會流失太多 。
冷凍的方法最好用了，冷凍可以保存幾個月沒有問題，不過不是直接冷凍 ， 而是要去皮整理好，然后將其蒸熟后冷凍，可以蒸熟之后冷凍南瓜塊，當然也可以壓成南瓜泥之后再冷凍，這個都是可以的 。
在切開的南瓜的橫切面上貼幾張抽紙，紙張吸收了南瓜的汁液后 ， 可以保證瓜肉的干燥，起到一定的防腐的作用 。這種方法可以將南瓜保存半個月，水分不會流失太多 。一般南瓜買回來只需要放在陰涼的地方，就可以保存一個月左右 ， 若是放在冰箱的冷藏室則可以保存兩到三個月 。但如果是切開的南瓜，則保存時一定要先把內部的瓤給去掉，否則很容易從中心開始腐爛變質，然后用保鮮膜包好放在冰箱中 。
南瓜塊需要裝在一個盒子里，然后再放入冰箱中冷凍，等到吃的時候只需要放在微波爐里加熱一下或者是蒸一下，就能直接吃甜甜的南瓜了 。制作成南瓜泥主要是為了可以方便別的烹飪，比如說解凍之后制作南瓜餅，還可以制作南瓜粥，當然對于小寶寶輔食來說，直接吃加熱好的南瓜泥就可以 。基本上通過冷凍，三個月之內吃都沒有問題 ， 吃的時候還方便很多 。
###其它資料參考###南瓜一定要保持干燥 。剛摘下的南瓜，可能比較臟，可能上面有土、有灰塵，即使這樣 ， 也不要洗 。因為南瓜一定要保持干燥，否則就容易爛 。
存放的地方一定要通風 。通風，就空氣流通 。因為只有空氣流通，才能夠有效把存儲南瓜地方的水汽排出去 。
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