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1、小白菜 。小白菜和大白菜的生長都需要冷涼的氣候，但是小白菜的生長期更加短，在播種后20～40天即可采收食用 。
2、兒菜（芽芽菜） 。兒菜清脆爽口、營養價值很高 ， 是很多人都喜歡種植的蔬菜 。兒菜生長期長，是喜溫涼濕潤的二年生蔬菜 。每年的9月上旬是兒菜的最佳播種期 ， 翌年1～3月份采收 ， 生長期120～130天左右 。
3、上海青 。上海青又叫“瓢兒白”，這種蔬菜在快餐中很常見 。上海青喜冷涼的氣候 ， 最適宜生長的溫度為15～22℃ ， 能耐零下5℃的低溫，這種蔬菜生長期短，30～40天即可成熟 。
【白露季節能種哪些蔬菜和水果 白露季節能種哪些蔬菜】4、菠菜 。菠菜生長周期短，45天即可收獲 。菠菜比較耐寒，其最適宜的生長溫度為15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低溫 。白露時節播種菠菜，到了霜降時節即可收獲 。
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