蘋果上怎么雕刻玫瑰花 _蘋果

蘋果怎么做雕花？

文章插圖
做法：
1.首先把蘋果洗干凈，切成四瓣，然后再把有籽的地方切掉一些，因?yàn)楸容^硬，刀下去的時候很難掌握力度，容易切斷，然后在最邊緣切一刀，不要切斷，需要注意的地方就是盡量90度，垂直切，不要切斜了。
2.接下來換一個方向，也是90度下刀，同樣不能切斷，交匯以后，用手輕輕推一下就出來了。
自制水果拼盤
3.然后依次切完，厚度應(yīng)該是在自己能力范圍內(nèi)越薄越好，當(dāng)然難度也是相應(yīng)增加的，最后把它們放在一起，推開就可以了。
4.接下來做番茄花，挑選稍微硬一些的番茄洗凈，從頂部開始削皮。
5.把整個番茄都削完，不要削斷，稍微寬一些，邊緣不要太整齊，這樣花朵有層次感，把削下來的皮光滑的一面朝外卷起來就成了一朵玫瑰花了。
自制水果拼盤
6.蘋果花的原理跟番茄是一樣的，同理還可以換成其它很多水果，獼猴桃，橙子，檸檬都可以。
自制水果拼盤
7.最后就是做一個獼猴桃的花籃，先把獼猴桃的底部切掉讓它平放在案板上，然后從頂部間隔大約1cm兩邊各切一刀。在側(cè)面以鋸齒刀切開，然后把中間掏空就成了一個花籃了。
自制水果拼盤
自制水果拼盤
不足之處：
1.旁邊的獼猴桃有點(diǎn)多余。
2.蘋果皮有點(diǎn)多，卷的稍微有些緊。
3.獼猴桃花籃的外皮應(yīng)該把外皮削了會更完美

文章插圖
1、準(zhǔn)備蘋果1個，鹽少許（用于雕刻好蘋果后泡鹽水，讓蘋果不變色），刀1把（有專業(yè)的水果長刀最好），案板1塊。
2、蘋果洗凈，按圖示切成小塊。
3、橫按蘋果，把蘋果芯切掉（方便食用又美觀）。如圖示。
4、取出一小塊蘋果拿在左手心，用刀刻出小花（偶刻的是中間高兩邊低的葉片狀，如圖）。
5、如圖左手拿蘋果，右手用刀（拇指借力在蘋果皮上）劃入果皮。
6、一直切到刀刻小花處。
7、然后把弄開的果皮去掉，一小塊成品完成。
8、把其余的蘋果用同樣方法雕刻完成，放入備好的鹽水中泡一會兒防止蘋果變色。
9、擺盤。完成。

###其它資料參考###難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘
主料
蘋果1個低筋面粉100克
輔料
雞蛋1個黃油30克
糖粉20克
蘋果玫瑰花的做法步驟1. 蘋果洗凈去核切成薄片
2. 水燒開，加入適量糖跟檸檬汁
3. 把蘋果片放進(jìn)去，關(guān)火蓋上蓋子燜一會兒
4. 蘋果片變軟即可，然后瀝干水分備用
5. 黃油室溫軟化加入糖粉
6. 加雞蛋和低粉混合在一起
7. 用手搓成面團(tuán)后，將面團(tuán)分成5等分
8. 然后搓成長條
9. 壓平搟開，擺上7-8片蘋果片（盡量擺在面皮中間，蘋果片要層層疊疊）
10. 把下邊向上折，包住蘋果片
11. 將面團(tuán) 從一頭向另一頭卷起來，卷成玫瑰花，放入模具里
12. 依次做完，放入烤盤
13. 放進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱，下火200度，上火180度，中層烤25分鐘左右至花瓣稍微變干
14. 最后再撒上糖粉就可以啦
15. 成品圖
16. 成品圖

###其它資料參考###拼盤名稱
青紅蘋果之花開富貴
用料
青蘋果 1個
紅蘋果 1個
步驟
1 紅蘋果洗凈，然后如圖削皮，盡量不要斷，連著削到底。
2 削好的蘋果皮卷起來，做一朵玫瑰花樣。