做法：
1、瓢兒菜去根去老葉洗凈，豆腐切片 ， 放入開水中燙一下，撈出過涼備用 。
2、炒鍋放油燒至七成熱時 ， 放入瓢兒菜，加精鹽翻炒幾下，再放入豆腐燒透，加味精，淋上明油即可出鍋裝盆 。
在四川是叫瓢兒菜，但是不知道外省有沒有這種菜 。冬天吃，葉厚 ， 莖要撕經 。
瓢兒菜
飄兒菜燴菜
原料：瓢兒菜、生姜、鹽、味精、食用油
做法：
1、將瓢兒菜打理干凈，切段準備好鍋內燒開水，將瓢兒菜放入煮軟 。
2、撈出，瀝干鍋內倒入油 煸炒切成小塊狀的生姜 。
【瓢兒菜怎么做】3、放入瓢兒菜炒熱炒熟放鹽、味精 ， 出鍋 。
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