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1、牛肉丸 。福建的牛肉火鍋很有名，牛肉丸更是好吃到停不下來 。所以在中秋節(jié)的時候，福建人習(xí)慣自己煮上一鍋牛肉湯，把自制的非常有筋道的牛肉丸放進(jìn)去 ， 再燙涮一些新鮮的牛肉片，美美的吃上一頓好吃的正宗牛肉火鍋，這也是福建人在中秋節(jié)必吃的美食 。
【福州中秋節(jié)必吃的幾道菜 福州中秋節(jié)必吃的幾道菜有哪些】2、鯉魚餅 。鯉魚餅是福建的特色傳統(tǒng)美食，一般在中秋節(jié)的時候老人會制作鯉魚餅掛在孩子脖子上，希望吃了鯉魚餅之后可以有鯉魚跳龍門的寓意 。鯉魚餅分為兩種，一種是圓形的，一種是鯉魚形狀的，是用專門的磨具制作出來的 ， 孩子們在中秋節(jié)的時候掛著鯉魚餅滿街跑，特別有過節(jié)的氣氛 。
3、禮餅 。在福建過中秋，一定會吃禮餅 。禮餅也是圓形的 ， 皮比月餅薄，個頭比月餅大 ， 重油重糖，但是吃起來卻是油潤不油膩 ， 香甜不齁鼻，是非常具有福建口味的傳統(tǒng)食物 。福建人喜歡把這種禮餅切開，分成若干份，然后全家人圍著一起賞月，品茶，吃禮餅，享受著中秋節(jié)帶來的歡樂 。
4、海鮮 。福建廈門靠近海邊，所以海鮮是非常多也是非常新鮮的 。因此在中秋節(jié)的時候，福建人也喜歡自己捕撈各種各樣的海鮮，然后在家制作成海鮮大雜燴 ， 海鮮拼盤 ， 感受著大自然饋贈的美味佳肴 。
5、月餅 。福建人中秋節(jié)自然也是要吃月餅的 。因各種不同口味的月餅滿足了大家的需求和口味，也不再排斥這種傳統(tǒng)食物了 。
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