欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

10升烤六寸戚風烤多久( 二 )

生活百科蛋糕


2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入一部分糖
3、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入一部分糖 再繼續攪打 ， 到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下糖
4、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了
5、把5個蛋黃加入30克細砂糖 ，用打蛋器輕輕打散 。不要打發 。依次加入40克色拉油和40克牛奶 ， 攪拌均勻 。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將蛋白鏟到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌 ， 不要劃圈攪拌 ， 以免蛋白消泡)，混合好
7、將蛋糕糊用勺子盛入小紙杯中 。不用太滿 。烤箱預熱，170° 。入烤箱 ， 170度，20分鐘即可
建議親若是還想烤的蛋糕餅干神馬的 ， 還是買個大點的烤箱吧 ， 入門級的烤箱300元就可以了 。更多專業烘焙知識請通過手機關注i烘焙，等你 。
###其它資料參考###基本沒法烤
我以前的烤箱就是10升的象印，里面空間太小了
蛋糕模具都放不進去，更別說水浴法的盤子了
就算用個方的放進去 ， 離頂部的管子太近 ， 包兩層錫紙都沒用，上面都開裂了，里面還是面糊
###其它資料參考###6寸戚風蛋糕烤20分鐘到35分鐘,下面介紹下如何做戚風蛋糕：
（一）主料：
雞蛋2個 細砂糖40克 細砂糖10克 無味色拉油30克 純牛奶30克 低筋面粉45克
（二）6寸戚風蛋糕的做法步驟：
1. 個頭大些的雞蛋2個，先將蛋黃和蛋清分離 。
2. 色拉油30克、牛奶30克、低粉45克、細砂糖40克（打發蛋白）細砂糖10克（加入蛋黃）
3. 打蛋器開低速將蛋清打至起大泡
4. 40克細砂糖分三次加入蛋白中 ， 每次加三分之一到蛋白中，低速攪打至細膩狀 。
5. 然后在加入一部分細砂糖放入到蛋白里，打發至提起打蛋器后蛋白呈彎曲的角 。
6. 在次加入細砂糖放到蛋白中攪打至提起打蛋器后蛋白呈直立的角 。這樣才算是攪打成功的蛋白 。但是注意不要攪打過頭了 。
7. 打好的蛋白先放入冰箱冷藏保存 ， 然后在蛋黃中加入10克細砂糖攪拌均勻 。
8. 然后加入30克牛奶攪拌均勻 。
9. 加入30克無味色拉油攪拌 。
10. 篩入45克低筋面粉，低筋面粉一定過過篩 。
11. 將蛋黃糊以上下翻拌的手法攪拌好，切記不要畫圈攪拌 ， 如果攪拌過度會導致面糊上筋導致戚風塌陷開裂 。
12. 加入三分之一的蛋白放到蛋黃糊中，上下翻攪的手法攪拌 。
13. 加入全部的蛋白到蛋黃糊中攪拌均勻 。同樣上下翻攪的手法 ， 不要攪拌過度 。
14. 攪拌好的面糊
15. 裝入模具中，然后提起模具震幾下，震出面糊中大氣泡 。
16. 面糊放入預熱好的烤箱，中下層，烤150度，35分鐘 。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考 。
17. 出爐后的戚風蛋糕要馬上倒扣放到自然涼的溫度時在脫模 。
###其它資料參考###通常在170攝氏度的烤箱內烤35分鐘即可 。
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型 ， 制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
其制作步驟如下：
1、雞蛋提前從冰箱取出 ， 將蛋清、蛋黃分離，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2、在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然后分3到4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；

相關經驗推薦