泡藕帶做什么菜好吃 _蓮藕

泡藕帶能做哪幾道菜？

文章插圖
酸辣藕帶、泡藕帶炒雞胗、清炒泡藕帶、小炒藕帶雞丁、藕帶炒臘腸。
下面介紹泡藕帶炒雞胗的做法。
用料：雞胗300克、袋裝泡藕帶400克、青，紅尖椒3-5個(gè)、泡椒3-5個(gè)、小蔥、生姜、大蒜、鹽少許、料酒少許、白糖少許、老抽、生抽少許、雞精少許、干紅辣椒1-2個(gè)可不加
1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個(gè)小時(shí) 。袋裝泡藕帶倒進(jìn)菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉(zhuǎn)大火，下雞胗翻炒變色（腌制時(shí)如果鹽加的比較少的話此時(shí)就可以再加點(diǎn)鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤，來(lái)吃啦?。?

文章插圖
①泡藕帶炒雞胗，泡藕帶炒雞胗制作主料：雞胗泡藕帶紅蘿卜青椒啤酒料酒淀粉油鹽。
②泡藕帶炒魚(yú)泡，魚(yú)泡洗凈，瀝干水份，泡椒洗凈，姜去皮洗凈切成絲待用。大火起油鍋，油熱后放入姜絲、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣醬炒香
③泡藕帶炒萵苣，將萵苣切片，紅辣椒切絲，大蒜切丁，泡藕帶少許
④泡藕帶炒雞，將雞肉切好，放好調(diào)料，然后將藕帶放進(jìn)去炒。
⑤泡藕帶炒茄子，將茄子切塊，切好，放好調(diào)料。
拓展材料：
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無(wú)筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過(guò)分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費(fèi)者歡迎。
藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
百度百科——泡藕帶炒雞胗

###其它資料參考###泡藕帶炒牛肚是湖北地區(qū)的美食，新手小白在家該用鍋制作。
泡藕帶炒牛肚是湖北地區(qū)的美食，清脆爽口，潔白如玉，口感酸甜。是夏季最佳的清爽涼菜之一，也可作為泡椒風(fēng)味菜肴的配料，如泡椒蓮藕炒雞耳、泡椒牛肚等。將蓮藕切成段(2mm厚的片) 。選擇不銹鋼鍋(或砂鍋)鐵鍋，使蓮藕變黑(包括蓮藕湯、花生、洋蔥等)通過(guò)化學(xué)反應(yīng) 。放入蓮藕中煮熟。水開(kāi)后，取出放入涼開(kāi)水中冷卻。將汁料和配料倒入大容器中，攪拌至配料融合，然后倒入過(guò)冷的蓮藕，用保鮮膜密封，放置3小時(shí)后即可食用。
泡藕帶炒牛肚記得不要放太多鹽，牛肚本身就是咸的。牛肚具有健脾和胃、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛填精、止渴、風(fēng)眩的功效。適用于體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、病后脾胃虛弱者。牛肚味甜，性平。能補(bǔ)虛損，益脾胃。適用于病后體虛、脾胃虛弱、消化不良者。本品可與薏苡仁同煮粥，或加適量陳皮、生姜煲湯。