另外，高壓鍋做飯需要15分鐘 ， 但普通鍋還是要半個多小時 。
煮綠豆如下:
配料:綠豆、清水、糖 。
1.在碗中加入清水 ， 浸泡1小時 。
2.將綠豆放入鍋中的冷水中，煮30分鐘，取出放涼備用 。
3.取3塊糖，小火煮沸 。
4.糖水冒泡后加入綠豆，拌勻 。
5.將冰塊放入碗中，將煮熟的綠豆放入碗中，然后加入適量清水拌勻 。
6.吃完 。
###其它資料參考###綠豆泡一個晚上最好 ， 水燒開再下綠豆，煮40分鐘就行，這樣煮的綠豆湯剛剛好開花 。起鍋時加入冰糖 。
綠豆有解毒清心的作用，因此 ， 很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯 ， 但熬的時間長短很有講究 。如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點 ， 最好將豆子一起吃下 。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效 。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi) 。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸 ， 10分鐘左右即可，注意不要久煮 。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈 。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效 。如果是為了清熱解毒 ， 最好把豆子煮爛 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強 。綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好 ， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用 。但是，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃 。綠豆湯的做法
綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等
均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能 。所以盛夏之時，每個家庭幾乎
都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用
得好的 。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧 。
煮綠豆湯技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久 ， 而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了
綠豆應有的特色風味 。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法 ， 您不妨試試 。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好 ， 煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可 。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水 ， 旺火煮
40分鐘 。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮
爛 。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4
個小時，取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 。
快煮綠豆湯法
通常 ， 家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火
熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間 。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免
這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略
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