###其它資料參考###孩子缺鐵性貧血，不害怕，只要孩子消化不太差，定期吃點肝臟就好了 。
但是動物肝臟的營養雖然十分豐富，味道不是很好，所以很多人都不喜歡 。其實 ， 我以前也并不喜歡吃肝臟，但最近卻發現肝臟做好了，也是會讓人吃起來欲罷不能的 。今天做的這道清蒸豬肝，就贏得了我們全家的喜歡，你也可以來試試 。
材料：新鮮豬肝、生菜、西紅柿、蔥、牛奶
做法：
1、豬肝清洗后，用純牛奶浸泡半小時；
2、生菜用淡鹽水浸泡10分鐘后，清洗；
【豬肝要蒸多久才熟透】3、西紅柿清洗后 ， 切成幾瓣；
4、半小時后，將豬肝再次清洗 ， 切成幾塊，用焯過芹菜的水燙漂；
5、將焯水后的豬肝切片，放入盤中 ， 放上一些蔥段，澆上適量醬油，上過蒸15分鐘；
6、將生菜去根，用葉子部分擺盤，并搭配番茄瓣；
7、豬肝蒸好，擺入盤中即可，吃的時候，用生菜卷豬肝，味道真是太美了；
烹飪技巧：
1、豬肝用牛奶浸泡 ， 可以去除一些血水和異味；
2、芹菜水，可以再次幫助豬肝去除異味；
3、吃得時候，用生菜卷著豬肝，一點都沒有異味，而且十分美味；
適宜人群：2歲半以上寶貝及全家
推薦理由：豬肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素 。給寶貝吃豬肝可以起到綜合提高免疫力的作用 。這道清蒸豬肝 ， 不但用多種方法去除了豬肝的異味 。而且生菜卷豬肝的吃法，十分具有趣味性 ， 味道也十分鮮美，對稍微大一些的寶貝來說，是一種非常好的食用肝臟的方法 。
原創作者：
宋婉睿，食品科學碩士，國家高級公共營養師，兒童營養師 ， 中國營養師協會會員，營養科普撰稿人，前安徽莽莽教育兒童營養專家團團長 ， 分答、掌通家園問答專家，搜狐母嬰認證專家 ， 新浪微博母嬰博主 。2015年榮獲搜狐母嬰優秀自媒體“蒲公英”獎 。獲莽莽教育“最佳營養講師”稱號 。
擅長領域：早孕反應、孕期營養、科學月子、催乳哺乳、輔食添加等寶媽想知道的問題 ， 及感冒發燒、咳嗽肺炎、便秘腹瀉、過敏、消化不良、手足口病、鵝口瘡、不愛吃飯等兒童日常疾病的純食物調理 。
新浪微博：兒童營養師宋婉睿
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