花青素是一種植物化學物，廣泛存在于植物中，尤其是顏色鮮艷的植物中，例如紫薯、甘藍、藍莓、草莓、葡萄皮、桑葚、茄子、櫻桃、紅莓等 。花青素的抗氧化功能遠遠強于維生素C和維生素E，可以保護細胞免受自由基的損傷 。【花青素是什么東西提煉出來的 花青素是什么東西】
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