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自制月餅的保質(zhì)期一般是多久呢 自制月餅的保質(zhì)期一般是多久

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月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，在生活中是比較受歡迎的，如今很多人會(huì)自己在家做月餅吃，那自制月餅的保質(zhì)期一般是多久？月餅放常溫還是冷藏？自制月餅的保質(zhì)期一般是多久自制月餅不同餡料保質(zhì)期不一樣，可以保存大約20-90天左右 。
月餅作為一種傳統(tǒng)的食物，又被稱(chēng)為月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一，主要是由面粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料、添加劑等制作而成的 。月餅餡料是比較多的，有伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等 。
自制月餅通常不添加食品添加劑，因此保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)比較短，加上自制月餅保質(zhì)期還受月餅餡料的影響，所以不同餡料的月餅其保質(zhì)期是不一樣的，可以保存大約20-90天的樣子，具體多久需根據(jù)月餅的種類(lèi)而定 。
自制月餅需要放干燥劑嗎不建議放 。
干燥劑的主要作用就是用來(lái)防腐，減少月餅的水分，從而在一定程度上減少細(xì)菌以及微生物滋生 。
但自制月餅由于材料表比較干凈，并沒(méi)有加一些食品添加劑，因此通常是不需要放干燥劑的意義不大 。
月餅放常溫還是冷藏通常月餅只需要常溫保存即可 。
月餅是中秋季的傳統(tǒng)食物，而中秋節(jié)一般是在秋季，此時(shí)天氣已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)涼了，月餅只需要常溫保存即可，常溫保存更加有利于月餅回油 。
但如果天氣比較熱，或者是自制的月餅比較多一時(shí)吃不完，那么可以將其包好置于冰箱冷藏保存，這樣可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期 。
注意事項(xiàng) 如果是冰皮月餅，那么需要放冰箱冷藏保存，否則很容易導(dǎo)致其變質(zhì) 。
月餅過(guò)期半年了還能吃嗎不能吃 。
月餅作為一種食品，通常都是具有保質(zhì)期的，保質(zhì)期從幾天到幾個(gè)月不等，一旦過(guò)期的月餅，就說(shuō)明其已經(jīng)開(kāi)始滋生細(xì)菌以及微生物了，并且可能已經(jīng)變質(zhì)，人體食用后可能會(huì)加重人體為腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，因此過(guò)期的月餅是不建議再吃的 。
【自制月餅的保質(zhì)期一般是多久呢 自制月餅的保質(zhì)期一般是多久】
自制月餅的家常做法月餅做法比較多，以下列方法為例，具體做法如下：
食材：面粉150克、豆沙60*5=300克、蓮蓉60*5=300克、蛋黃10個(gè)、轉(zhuǎn)化糖漿120克、植物油30克、枧水3克、表面刷蛋黃水(蛋黃一個(gè)加少許水制作而成)
做法：
1、準(zhǔn)備咸蛋黃 。
2、烤箱160度預(yù)熱，中層烤5分鐘 。
3、餅皮材料混合均勻后(先攪拌液體材料再放入面粉，不要出筋)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)，分成10份 。豆沙和蓮蓉各分成5份 。
4、將蓮蓉包入烤好的蛋黃 。
5、再將餅皮包入蓮蓉(豆沙也是如此操作) 。
6、包好后，用月餅?zāi)＞邏撼龌y，烤箱200度預(yù)熱，中層，先噴水，烤5分鐘，再刷蛋黃水，烤15分鐘左右 。
注意事項(xiàng)： 1、蛋黃取咸鴨蛋的蛋黃 ?？镜臅r(shí)候會(huì)出少許油是正常現(xiàn)象 。
2、餅皮制作好后，會(huì)比較濕，沒(méi)有關(guān)系 。包的時(shí)候手上沾少許高粉會(huì)緩解 。如果你的餅皮太干，會(huì)讓月餅開(kāi)裂，或者烤好后，不容易回油 。
3、關(guān)于包入的餡料，如果是自己炒的一定要保持容易成團(tuán)，才好包 。如果你烤好的月餅放一天后，回油稍快，比較濕，說(shuō)明餡料太濕 。如果你烤好的月餅一周也不回油，說(shuō)明餡料太干 。不容易回油 。
4、餅皮表面開(kāi)裂，烤前噴些水會(huì)有很大緩解 。

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