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用什么水煮蝦滑

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蝦滑怎么煮？

用什么水煮蝦滑

文章插圖
水煮蝦滑怎么做好吃
材料：蝦滑、青菜、豆芽、油、鹽、蛋清、淀粉、小蔥、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、白糖 。
做法：1、首先我們需要將鮮蝦清洗干凈，然后處理干凈臟物以后，留下蝦仁就可以了 。
2、將準備好的蝦仁剁成蝦泥以后，放入到碗中，再加入適量的料酒、蛋清、鹽和淀粉以后攪拌均勻備用 。
3、再將準備好的蔥、干辣椒切段，大蒜和生姜切成絲以后備用 。
4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準備好的蔥、蒜、花椒以及姜放入到鍋內(nèi)炒香 。
5、再將豆瓣醬加入鍋內(nèi)，炒熟紅油以后 ， 加入適量的清水，先用大火煮開 。
6、準備好的蝦泥用勺子挖出以后，逐個的放入到鍋內(nèi)，注意每放入一個蝦滑就需要攪動一次 。
7、然后加入適量的白糖、生抽以及鹽調(diào)味就可以了 。
8、另外一個鍋內(nèi)燒開適量的水 ， 將準備好的青菜和豆芽放入到鍋內(nèi)燙熟以后，取出瀝干水分 。
9、燙好的青菜和豆芽放入碗中，再將煮好的蝦滑以及湯倒入到碗中 。
10、上面淋上適量的熱油，再加入適量的干辣椒以及蔥綠以后，就可以食用了 。
水煮蝦滑的營養(yǎng)價值
蝦滑的營養(yǎng)價值是非常高的，其中包含了鮮蝦的整體營養(yǎng)價值 ， 比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素、煙酸以及多種礦物質(zhì)元素，在蝦滑的營養(yǎng)價值上都是存在的，并且非常符合對于人體的營養(yǎng)需求 。
1、增強體質(zhì)：因為蝦滑成分內(nèi)含有豐富的礦物質(zhì)元素，尤其是其中的鋅元素可以幫助促進肌肉的生長，蛋白質(zhì)還可以幫助促進肌肉的合成 ， 因此整體上來說，多吃一些蝦滑可以明顯有效地為身體增強免疫力 。
2、促進生長：豐富的蛋白質(zhì)富含在蝦滑內(nèi)，這種蛋白質(zhì)可以有效地維持身體的免疫能力 ， 尤其是對于大腦、血管以及神經(jīng)的發(fā)育上有著非常不錯的效果 ， 如果是青少年食用的情況下，可以起到幫助促進發(fā)育的效果 。
3、保護心血管：在蝦滑中不飽和脂肪酸以及維生素成分是非常豐富的，這兩種物質(zhì)不僅可以減少身體內(nèi)血脂的含量，同時還可以增加血管的彈性 ， 尤其是在幫助降低身體內(nèi)血壓以及調(diào)節(jié)心血管疾病上 ， 效果都是非常不錯的 。
4、提升免疫力：在蝦滑中含有一種可以幫助分解氨基酸以及促進身體抵抗力的物質(zhì)，就是蛋白質(zhì)，這些成分在增強身體的抵抗能力，尤其是幫助身體補充營養(yǎng)上面，效果都是不錯的 。
蝦滑怎么做
材料：竹節(jié)蝦、雞蛋、油、鹽、淀粉 。
做法:1、首先將新鮮的竹節(jié)蝦清洗干凈，去掉蝦皮、蝦線以及蝦頭以后瀝干水分 。
2、將準備好的蝦仁放入到攪拌器內(nèi)，攪拌成蝦泥 。
3、打開雞蛋以后 ， 取蛋清備用 。
4、將蝦泥放入到碗中，在啊計入蛋清、料酒以及鹽按照一個方向攪拌均勻 。
5、最后加入少量的食用油攪拌開以后，將蝦泥放在盤子中磨平以后就可以了 。
用什么水煮蝦滑

文章插圖
1、首先200克鮮蝦去殼洗凈后挑出蝦線，蝦仁剁泥 。不用剁得太碎，保留蝦的口感 。
2、加入一只蛋清、適量料酒和鹽（鹽一定要加，否則蝦滑會沒味道），用筷子順時針攪拌，再加入適量淀粉，順時針攪勻 。
3、將蝦滑抹平在盤中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時，這樣蝦滑更易成型 。
4、準備一些蔬菜鋪在碗底，比如水焯的豆芽和黃瓜片 。

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