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自制西紅柿醬放多久( 二 )

生活百科番茄醬


在番茄醬熬制粘稠狀態的時候，滴幾滴檸檬汁，這一步是可以延長保質期的 ， 也可以增加一些風味 。
在熬制的過程中可以根據個人喜好加一點糖，熬制粘稠的狀態之后，找一個容器密封起來，最后放入冰箱冷藏，一般情況下可以放10天左右 。
畢竟咱們自己制作的是沒有防腐劑和添加劑的，所以還是盡早吃完為好 。
如果想要保存的更久一些，那么就在番茄醬熱的情況之下快速的裝到玻璃罐里面 ， 因為在有熱氣的這個過程當中，可以自動變成密封狀態，密封好之后，咱們放到保險柜里面冷藏，會保存得比較久 ， 可以保存一個月左右，當然也可能一個月之后番茄醬還能吃，但是不太建議繼續吃了，特別是家里有孩子的 。
值得注意的就是，在咱們挑選番茄的時候，一定要準備新鮮的 ， 需要沒有疤痕的 。另外就是咱們用來裝番茄醬的瓶子一定要經過殺菌消毒，最好是可以用開水燙一下 ， 在擦干水分 。
不只是番茄醬，很多果醬咱們都可以在家自己完成 ， 比如桑葚醬，橘子醬等等 ， 制作的時候一次性不用制作太多了，能吃個幾天就足夠了，這樣吃完以后再制作新鮮的更健康 。

###其它資料參考###如果有時間，我還是會盡量自己做番茄醬，現在正是產番茄的季節，價格也比較便宜 ， 我就會盡量多做一點，裝在冰磚盒存在冷凍庫，需要多少就取用多少 ， 非常方便！一般家庭自己熬制的番茄醬，制作方法為將番茄去皮，搗碎后煮至粘稠，加點鹽 ， 冰糖，白醋或檸檬，裝瓶密封即可，這種番茄醬的冷藏保存時間為一周至一個月左右，根據你的瓶子密封情況而定 。
最好當天制作當天食用，自制醬沒有辦法長時間保存他的味道，因為當天做好的味道和第二天的味道就不一樣，這個我用過的，并且如果存放不當的話，根本就沒法食用 。我一般會提前把玻璃瓶開水燙煮后晾干水分消毒 ， 然后把番茄醬裝進瓶子，自然冷卻后留一瓶在冷藏，每次用干凈的勺子?。Ｏ碌奈一嶗潿匙災品呀聰胍４媸奔涑ぃ詈檬侵瞥紗糠呀? ，在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至粘稠狀時，加入幾滴檸檬汁 。一般來說10至15天，只要保存方法得當，它的風味是不錯的 。
番茄醬想要保存時間長，在制作之前用開水燙番茄然后把皮去掉，用打汁機攪碎 ， 在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至粘稠狀時，加入檸檬片或檸檬汁，可以延長保質期和增加風味 。把空氣排除后封口，放入冷藏冰箱，這樣最起碼能放半個月 ， 因為空氣中有很多微生物細菌，不排除空氣番茄醬很容易發酵發酸 。在者自制的番茄醬沒有各種防腐劑及添加劑，能保存半個月已經很不錯了 。
這樣可以達到三個月左右的保質期！注意想要保存時間更長久一定要在番茄醬熱的情況下，快速裝入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用裝罐頭用的玻璃罐，然后將蓋擰緊 ， 冷卻后放入保鮮柜冷藏 。

###其它資料參考###【自制西紅柿醬放多久】西紅柿醬做法：用料：番茄500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量。
做法： 1、將所有需要用到的食材準備好，并加以處理：檸檬清洗干凈榨成汁，番茄清洗干凈在頂部畫一個十字，然后放在開水中燙一下，去掉表面的皮 ， 之后切成小塊，將里面的籽去掉，再切成小丁 。2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然后轉小火慢煮，這個時候加入麥芽糖 。3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉 。4、等到麥芽糖完全融化之后，再加入白糖繼續煮 。5、等到果醬呈比較濃稠的狀態就可以盛起來了 。

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