1、備好材料，將雞爪洗凈去掉指甲、去骨雞腿洗凈擦干后 ， 皮朝下切成適當(dāng)大小，
2、下少許麻油把雞肉煎至微金黃后起鍋備用，
3、起湯鍋倒入適當(dāng)?shù)乃尤胨械呐淞?，再把煎好的雞肉放入，
4、倒入約半罐的高梁酒后，蓋上湯鍋蓋入電鍋悶煮（外鍋倒約一米杯的水)
5、電鍋跳起后，再用爐火（中小火)熬煮至膠質(zhì)出來(lái)，
6、關(guān)火后再調(diào)味加入一小匙鹽與幾滴高梁酒 。
注意事項(xiàng)：
1、桂圓表層有許多灰塵，要用溫水洗凈 。
2、蓮子無(wú)需浸泡，用水清洗一下，然后直接入鍋就行 。
三、適合女士們食用的美容湯——沙參玉竹瘦肉湯
【功效】清心潤(rùn)肺，護(hù)嗓潤(rùn)喉，美白，抗氧化 ， 延緩衰老
原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實(shí)、薏米各15克、陳皮——5克、豬瘦肉——150克、、甜玉米——1根、鹽——少許、
做法：
1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然后撈出洗凈瀝干；
2、瘦肉洗凈切大塊，入涼水鍋中煮開(kāi)，撈出沖凈瀝干；
3、玉米洗凈切段兒；
4、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽，注入1、5升清水；
5、選擇“煲湯”檔即可 。食用前加入少許鹽 。
溫馨提示：1、如果是用普通砂鍋煲的話就要多放些水，因?yàn)殪业倪^(guò)程中會(huì)蒸發(fā)掉一部分水分；
2、使用砂鍋就先把除玉米外的材料煲40分鐘 ， 然后再放進(jìn)玉米，繼續(xù)煲半小時(shí) 。
四、助眠護(hù)心的小菜——熗拌萵筍
材料：萵筍一棵調(diào)料：鹽適量蒜末適量花椒油適量
做法：
1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個(gè)小時(shí) 。
2、戴一次性手套將腌制的筍片反復(fù)揉搓將水份倒出 。
3、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒 。
4、將花椒油倒入腌好的萵筍上 。
5、拌入蒜末淋上芝麻醬即可 。
提示：這道菜口味清淡、爽口，關(guān)鍵是制作簡(jiǎn)單，忙碌勞累一周的你，在周末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會(huì)讓你帶著甜蜜進(jìn)入你久違的夢(mèng)香！
五、養(yǎng)心安神新吃法——醬豬心
主料：豬心
輔料：香蔥、姜、面醬、豆豉、醬油、黃酒
作法：
1、先將豬心清洗干凈切片；蔥切段；姜切片 。
2、鍋內(nèi)添少量清水，放入豬心、蔥段、姜片；再倒入適量黃酒、醬油、面醬、豆豉 。
3、用小火燉至豬心熟透，撈出晾涼即可食用 。
小提示：食用時(shí)可以撒些香菜，喜歡吃辣的朋友還可以蘸著辣椒醬同食 。
六、留住健康——蘆筍胡蘿卜汁
蘆筍所含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)的質(zhì)量都優(yōu)于普通蔬菜，在西方被譽(yù)為“十大名菜之一” 。
蘆筍被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓，保護(hù)心臟的功效，對(duì)肥胖者也比較有利 ， 常飲蘆筍胡蘿卜汁，留住健康變得更容易 。
用料：蘆筍、胡蘿卜、冷開(kāi)水、冰塊
做法：
1、將蘆筍洗凈 ， 去除老根，切成小段 。
2、胡蘿卜洗凈 ， 去皮然后切成條狀；
3、將蘆筍、胡蘿卜放入果汁機(jī)中 ， 加入冷開(kāi)水?dāng)嚧蚓鶆颍谷氡屑颖鶋K調(diào)勻即可 。
小貼士：
1、蘆筍不宜存放一周以上食用，而且應(yīng)低溫避光保存；蘆筍中的葉酸容易被破壞，若用來(lái)補(bǔ)充葉酸，應(yīng)避免高溫烹煮 。
2、蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食 。
3、蘆筍宜選外形較粗，花苞緊密，以手輕捏能輕易折斷者為鮮度最佳 。
七、讓你永遠(yuǎn)年輕的五谷養(yǎng)生糊
原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據(jù)個(gè)人的口味隨意調(diào)整)
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