雞爪洗凈，切掉指甲，洋蔥切塊，姜切片，蒜切末，檸檬切片，鍋中放入適量清水燒開，放雞爪、姜片、花椒和料酒煮10分鐘，撈出雞爪，放冰水中浸泡10分鐘，然后對半切開，加入鹽、糖、洋蔥、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水、涼開水拌勻，密封，放冰箱里面冷藏5小時即可 。
食材：
雞爪600克，洋蔥半個，泡椒20克，姜1塊，蒜4瓣，檸檬1個，花椒1克
檸檬雞爪的做法：
【檸檬雞爪的做法 檸檬雞爪的做法和配料】1.雞爪清洗干凈，切掉指甲 。
2.洋蔥半個切成塊，姜1塊切片，蒜4瓣切末，檸檬1個切片 。
3.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入雞爪、姜片、花椒1克和料酒1勺煮10分鐘左右 。
4.撈出雞爪，放入冰水中浸泡10分鐘，然后撈出對半切開 。
5.加入鹽2勺、糖2勺、洋蔥、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水500毫升、涼開水500毫升攪拌均勻，密封，放冰箱里面冷藏5小時即可 。
小貼士：
如果害怕做出來的雞爪太酸，可以加一些糖中和一下 。
煮雞爪的時間，決定了雞爪的口感，如果想要吃脆一點，可以少煮一會兒，7分鐘左右即可，如果想要吃比較軟的可以煮10-15分鐘 。
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