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廣州宰羊屠宰場電話地址 廣州正規屠宰工廠公然殺羊注水( 二 )

生活百科記者


一個正在忙碌的工人告訴采訪人員，錦豐屠宰廠的羊70%-80%供給廣州清平批發市場，剩下的羊則供給飯店和一些羊莊，只有一小部分賣給大排檔 。
“有趣”的是，在宰羊區內，墻壁上寫著紅色的八個大字，“嚴禁注水，違者重罰”，但工人們和買羊的人都視而不見 。檢疫人員隨后把檢驗檢疫的單子交給采訪人員，這就意味著有了這張單子，這頭羊就是檢疫合格的，是“放心羊肉”了 。注水羊肉成了“放心羊肉”，在這個正規屠宰廠很是普遍 。
知情人稱，錦豐活羊定點屠宰廠每天上午11點鐘開始宰羊，一直到次日凌晨五六點 。不管是散客還是批發商，只要有人來宰羊，他們隨時服務，是否注水，注多少斤水，由客戶說了算 。在這里，從買羊到殺羊再到注水，一般20分鐘左右就可以完成一只羊的交易 。
知情人還稱，這些注水羊主要輻射到佛山禪城、南海，廣州白云、荔灣、越秀等區，但荔灣區的清平市場最多，每天都接收該屠宰廠的數百只羊，其中大部分是注水羊 。
【廣州宰羊屠宰場電話地址 廣州正規屠宰工廠公然殺羊注水】
荔灣區清平市場
注水羊肉公開叫賣
為了證實南海錦豐活羊定點屠宰廠羊肉的流向，11月29日清晨5時30分，采訪人員來到廣州市荔灣區清平市場 。沿著梯云東路走過去，這里一片繁忙的交易景象 。在這條路上有10個羊肉批發檔，采訪人員沿街詢問過去，各個羊肉批發檔的老板都熱情地向采訪人員招攬生意 。對于注水羊肉的銷售，檔主們沒有絲毫遮掩 。
在梯云東路125檔，女老板熱情地介紹說，擺在外面的羊肉是不打水(即注水)的，擺在里面的羊肉是打水的 。不打水的18.5元/斤，打水的是17 .5元/斤 。對于這些羊肉的來路，女老板稱是從南海大瀝鎮正規屠宰廠過來的，包括那些注水羊肉 。
“正規屠宰廠為何會有注水羊肉?”采訪人員詢問，兩名工人搶著說，“這個非常正常，屠宰廠在監控錄像下面都可以注水，這沒有什么大驚小怪的 。瘦瘦的羊都能打得肥肥的，但我們檔口不會欺騙客戶，是打水羊就是打水羊，不會把打水羊當沒有打水的羊賣給客戶 。我們很講誠信的!”
對于注水羊肉和沒有注水的羊肉價格為何只相差一元錢，該女老板稱，“沒有辦法，是市場需要 。有的人買羊不管質量，只問價錢 。”采訪人員隨后買了一只沒有注水的羊，女老板也從自己抽屜里面掏出一張檢驗檢疫證明給采訪人員 。采訪人員看到，這張證明和之前在錦豐定點屠宰廠的檢驗檢疫單子一模一樣 。
臨走之前，該女老板還不忘告訴采訪人員，現在羊肉市場管理很混亂，到處都是注水羊、私宰羊 。
■ 影響
注水羊肉流入廣州隱患多
早在今年3月10日，佛山市經貿局就向媒體發布消息稱，佛山將全面實施羊只定點屠宰制度 。佛山市民以后購買羊肉，要認準“兩證一章” 。政府相關部門將保障羊肉市場供應和品質安全，讓市民吃上“放心羊肉” 。
佛山市政府為了保障羊肉市場供應和品質安全，防止私宰和注水羊肉等違法行為，今年3月1日起，在南海區大瀝錦豐肉聯食品有限公司活羊定點屠宰的基礎上，其他各區可在現有生豬或菜牛定點屠宰廠內，設立一個活羊臨時集中屠宰點，按半機械化標準設置 。根據規定，除南海大瀝錦豐肉聯食品有限公司外，其他區活羊臨時集中屠宰點出廠的羊肉只能在本區范圍內銷售，不得銷往區外 。
佛山市經貿局有關負責人說，佛山市僅有大瀝錦豐肉聯食品有限公司(即上述采訪人員暗訪的“錦豐羊定點屠宰廠”的上級單位)一家擁有省活羊定點屠宰資格證 。根據佛山市政府計劃，在2010年年底前，各區將完成活羊定點屠宰廠的設置，獲得省核準的活羊定點屠宰廠經營資格，全市在2010年12月31日前實行活羊集中定點屠宰 。

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