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廣州宰羊屠宰場電話地址 廣州正規(guī)屠宰工廠公然殺羊注水

生活百科記者

鴉崗村黃金圍私宰點(diǎn) 。
獵德市場羊肉檔 。
又是一年的冬天，崇尚食補(bǔ)的人又開始將熱切的目光投向可補(bǔ)虛寒的羊肉等肉類 。一般規(guī)律顯示，凡旺盛的市場必會引來貪圖暴利之徒 。
近日， 采訪人員與南方電視臺《今日一線》采訪人員聯(lián)合，經(jīng)過多日踩點(diǎn)跟蹤，歷時一個多月，對廣州的羊肉以及屠宰市場進(jìn)行暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廣州的私宰羊十分泛濫，私宰點(diǎn)眾多 。并且，采訪人員所暗訪的私宰點(diǎn)全部給羊肉注水 。羊的私宰和羊肉注水基本處在疏于監(jiān)管的狀態(tài) 。
這些私宰窩點(diǎn)多散布在偏僻的角落，每天宰羊上千只，在沒有任何檢驗檢疫情況下流向餐桌 。個別私宰點(diǎn)除了注水，還私刻檢疫公章，以此蒙蔽消費(fèi)者 。
佛山南海大瀝鎮(zhèn)錦豐活羊定點(diǎn)屠宰廠是一家正規(guī)屠宰廠，他們在監(jiān)控錄像下公開給羊注水，檢驗檢疫形同虛設(shè)，相關(guān)執(zhí)法人員對注水視而不見 。這些被注了水的羊肉大部分流入廣州荔灣清平市場 。
而根據(jù)《廣州市外來牛羊肉品備案程序》，外來羊肉流入廣州市場，要向廣州市牲畜屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出申請，然后進(jìn)行備案，并經(jīng)過二次檢驗檢疫，經(jīng)審查符合進(jìn)入廣州市銷售的外來牛羊肉品，由市牲畜屠管處辦理定向監(jiān)管系統(tǒng)有關(guān)聯(lián)網(wǎng)手續(xù)，并使用廣州市工商行政管理局監(jiān)制的“廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證”打印票據(jù)，還要接受生產(chǎn)、銷售、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督，才能流入廣州市場 。
事實上，根據(jù)規(guī)定，廣州的放心羊肉應(yīng)該是有“兩證一章”，每頭被宰殺的羊都和工商部門的電腦聯(lián)網(wǎng)，那些身上沒有蓋章的羊就是私宰羊(私刻公章除外) 。就算有公章的外市羊肉，流入廣州市場也要經(jīng)過二次檢疫和備案，否則都不是放心羊肉 。
暗訪
南海錦豐屠宰廠
視頻監(jiān)控下大方注水
11月29日凌晨3時許，采訪人員來到南海大瀝錦豐羊定點(diǎn)屠宰廠 。七八個工人正在殺羊，一片忙碌景象 。宰羊區(qū)旁邊就是十來個羊圈，每個羊圈里都有幾百只活羊 。當(dāng)日活毛羊的價格是9.8元/斤，采訪人員花了1100多元在羊圈里買了兩只活羊 。
瞬間注水三四斤
一名老板模樣的男子把兩只活羊殺死后拖到宰羊區(qū) 。此時宰羊區(qū)已經(jīng)有10多只宰好的羊掛了起來，工人們正在做進(jìn)一步的處理 。這里的每個工人都有分工，有的負(fù)責(zé)殺羊，有的負(fù)責(zé)開膛，負(fù)責(zé)開膛的工人同時負(fù)責(zé)給羊肉注水 。工人稱，這里每天要宰殺幾百只活羊 。
一名工人還告訴采訪人員，在這里宰羊可以注水，但注多少水，要看貨主的需要，一般想注多少就注多少 。10多分鐘以后，羊被脫毛完畢，工人開始給采訪人員買來的羊注水 。兩個女工很熟練地找到羊的心臟，洗掉血塊后，把一條水管插入羊的心臟開始注水 。
注水效果十分顯著，采訪人員看到羊的四條腿慢慢翹了起來 。該女工接著問采訪人員還要注多少水，夠不夠 。采訪人員問，現(xiàn)在注了幾斤，她稱已經(jīng)注了三到四斤 。采訪人員稱已經(jīng)夠了，她才拔出水管 。第二只羊，該女工也以同樣的方法進(jìn)行注水 。采訪人員故意讓女工把第二只羊多注一點(diǎn)水，演示給采訪人員看，女工自豪地說，“注水包在我身上，要注多少就注多少!”
事實上，南海大瀝鎮(zhèn)錦豐羊定點(diǎn)屠宰廠是一家具有省級資質(zhì)的定點(diǎn)屠宰廠，按照規(guī)定，不管客人出于什么目的要求給羊注水，他們都應(yīng)該拒絕，而不是照辦 。但在該屠宰廠，注水是公開的秘密 。
檢驗檢疫形同虛設(shè)
工人把注水后的羊掛在鐵鉤上，不到一分鐘，一個檢疫人員拿著檢驗檢疫的印章，直接在羊背的兩邊分別刷上印章，表示檢驗檢疫過關(guān) 。對于公開注水的行為工程，以及羊肉的檢疫過程，檢疫人員并沒有割下羊肉樣本進(jìn)行檢疫，就直接刷了印章 。而現(xiàn)場也沒有相關(guān)部門執(zhí)法人員駐點(diǎn)，更談不上進(jìn)行監(jiān)管和制止 。

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