2、蒲公英的根可以吃，還可以用來替代咖啡 。
3、蒲公英的花可以釀酒 。
4、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道 。
5、蒲公英不僅可以生吃，也可烹食 。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效 。
6、用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味 。
蒲公英的食用方法蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特 。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口 。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下 。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊 。
蒲公英炒肉絲
功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效 。豬肉具有滋陰潤燥，補中益氣的功效 。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素C 。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥 。
材料：豬肉100g、蒲公英鮮葉或花莖250g、味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量 。
做法：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段 。豬肉洗凈切絲 。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁 。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成 。
蒲公英江米飯
功效：具有清熱、解毒、滋養之作用，適用于乳汁分泌不足、食欲不振等 。
材料：公英20克、銀杏20粒、海松子10克、糯米三杯、香菇四大朵、干蝦仁四大匙、豬肉半斤、胡蘿卜一條、熟筍四兩、醬油、酒、色拉油或香油適量
做法：
1、糯米洗凈泡在足量的清水里3小時，撈出時要瀝干水分 。蒲公英輕輕洗凈，泡在足以淹蓋的溫水中 。香菇、干蝦仁洗凈后泡軟，香菇去蒂后切成小塊 。豬肉切成小塊，以醬油調味 。胡蘿卜去皮、熟筍洗凈，都切成小塊 。銀杏煮好后去薄皮 。
2、在較深的鍋中放入糯米，將蒲公英浸汁和香菇、干蝦仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，將酒、醬油、油等調未料混合攪拌，與準備好的材料及蒲公英倒入鍋中，攪拌均勻 。蓋緊鍋蓋先用大火，再轉小火以一般煮飯的方法來煮 。
3、飯煮熟后，約悶15分鐘，再用飯杓輕拌，灑上好松子即可 。
蒲公英用法與用量：內服：煎湯，0.3――l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑 。外用：搗敷 。
蒲公英用藥禁忌：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用 。
蒲公英綠豆湯
功效：蒲公英性寒，味甘，有清熱解毒、潤肺化痰、養陰涼血等功效；綠豆性寒，味甘，有清熱解暑、降壓明目、利尿消腫等功效 。此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效 。
材料：鮮蒲公英60克，綠豆50克，白糖適量 。
做法：
1、將蒲公英洗凈切碎；綠豆淘洗干凈，備用 。
2、鍋內加水適量，放人蒲公英，大火燒沸，改用文火煮10――15分鐘，去渣，加入綠豆煮至熟爛，調入白糖即成 。
用法：每日1劑，分2次服下，連服3――5天 。
【蒲公英的功效與作用泡水喝的功效 蒲公英的功效與作用】蒜茸蒲公英
功效：食用脆爽細嫩，回味略苦，有助于增強人體免疫功能，提高抗病防病能力 。適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病癥 。
材料：蒲公英500克，蒜茸適量 。
做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成 。
相關經驗推薦
- 藏紅花籽的功效與作用及禁忌 藏紅花籽的功效與作用及禁忌
- 干絲瓜殼的藥用價值 干絲瓜殼的藥用價值及功效
- 翡翠跟和田玉的區別是什么意思 翡翠玉跟和田玉的區別
- 海螺的吃法與做法 海螺的吃法
- 翡翠說的什么種是什么意思 翡翠怎么叫有種
- 霜后桑葉茶的功效 霜后桑葉茶的功效圖片
- 湖南臘魚的吃法 湖南臘魚的烹飪方法
- 來馬回的功效與作用有消腫瘤 來馬回的功效與作用
- 對老公失望心酸的語句 對老公失望心酸的語句一切都好無力
- 快手收到的戳怎么清空 快手收到戳怎么刪除