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月光白茶怎么制作( 二 )

生活百科白茶


（1）溫壺、凈壺
向茶壺注足熱水 ， 提升茶壺溫度，溫壺用水棄之不用 。
?。?）備茶、投茶
備茶、投放茶葉 。
?。?）醒茶
注水后等待10秒左右，茶葉慢慢吸足水分逐漸下沉 。醒茶的水棄之不飲用 。
（4）出湯
再次向茶壺中注水，待上10秒左右出湯 ， 為第一泡 。出湯后，茶壺蓋子斜放在壺口 。或放到蓋置上，避免造成燜茶 。
（5）淋壺
第8泡之后可適當(dāng)用沸水淋至壺身 ， 提高泡茶水溫，進(jìn)一步激發(fā)茶的香氣 。
6、注水
沿著壺口的邊緣向里面輕柔注水，勿澆至茶身 。
7、沖泡時(shí)間
每泡10秒，逐次增加 。
8、沖泡次數(shù)
每次沖茶，泡數(shù)可達(dá)15次以上 。沖泡15次后可放壺里煮飲，水沸后小火慢煮30分鐘至1小時(shí) 。可煮2次 。煮后的茶湯，湯色紅潤，口感稠滑，滋味甘甜 。
同一道茶先泡后煮，這樣通過不同的沖泡方法，呈現(xiàn)出不同的色澤與口感 。
喝古因月光白茶可以清涼 ， 去火，去痘 ， 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，通經(jīng)絡(luò) 。此外，此茶美容潤膚、降脂減肥的效果更加的突出 。其中含有的茶多酚類化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡堿不僅可以減輕體重，而且能使膽固醇及三酸甘油脂減少！長期以來茶葉中的提取物被用于美容護(hù)膚，已經(jīng)是不爭的事實(shí) 。古因月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新細(xì)胞更快到達(dá)皮膚表層，從而使皮膚致密、減少皺紋、潔白無瑕 。
古因月光白由云南景谷大白茶經(jīng)輕微發(fā)酵制成，干茶聞上去有一股淡淡的熟果香 ， 香味清純，不張揚(yáng)卻讓人印象深刻，正如心中的白月光 。
古因月光白上片白下片黑，猶如月光照耀在茶芽上，似一個(gè)身材窈窕的月下美人 。質(zhì)感細(xì)膩，甜潤柔和 ， 實(shí)為一款有品飲及珍藏價(jià)值的好茶 。
潤茶及第一泡有淡而持久的清香，湯色清淺嫩黃 ， 自然清純；有四溢的花香，清冷溫婉；口感清甜柔潤 ， 獨(dú)特的滋味令人心曠神怡 。
三泡過后月光白的湯色橙黃明亮 ， 晶瑩潤透；花香氣息清爽，香滑甜美 ， 口感醇厚，韻味綿長 。
第五泡時(shí)香漸漸散去 ， 湯色金黃透亮，有如琥珀般明艷剔透，口腔充斥著甜甜糯糯的余韻，醇和甘甜，隱約間似乎帶有紅茶的韻味 。
水路細(xì)膩的月光白，這樣的茶味一直能持續(xù)到十五六泡，余韻綿長 。
###其它資料參考###工具/材料：白茶、工藝、竹匾、竹簍、竹筐、冰庫 。
白茶的制作步驟如下：
1、白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短 。輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn) 。
2、采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng) ， 攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋，當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩 。
3、烘干首先是第一次是用10分鐘溫度100－120℃，然后涼15分鐘 。接著進(jìn)行復(fù)烘溫度是80－90℃ ， 然后低溫長烘70℃左右 。
4、最后將茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi) ， 放入冰庫，溫度1－5℃ 。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開 ， 進(jìn)行包裝 。

###其它資料參考###問題一：月光白是白茶嗎?月光白 ， 是云南茶人在普洱茶生產(chǎn)制作中不斷總結(jié)、創(chuàng)新出來的一個(gè)新品種茶葉產(chǎn)品，由瀾滄茶農(nóng)首創(chuàng) 。其名稱主要來源于制作方法，也契合月亮的至陰至柔的韻味 。大體方法是：在皓月當(dāng)空的夜晚，就著露水，采摘一牙一葉的大樹茶葉，并在天亮之前回到家中，在全部遮光的土質(zhì)地面房間內(nèi) ， 鋪上竹篾編成的板席，將茶葉一片片攤開晾著，并且不能互相重疊、遮蓋 。這樣攤晾約4、5天，待茶葉干了就可以收存了，產(chǎn)品也就基本完成 。

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