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茶的等級怎么說( 七 )

生活百科茶葉


等級特征
一級（按品質分一至三等），采摘時間在四月下旬谷雨后 。一芽三葉 ， 或四葉初展 。條索卷曲，黑潤色澤 ， 湯色橙黃較亮，醇和尚濃 。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級的磚茶 。二級（按品質分四到六等），采摘時間在五月上旬立夏前后 。原料為一芽四、五葉，條索粗壯肥實 ， 色澤黑褐尚潤，湯色橙黃尚亮，滋味醇和 。
二級一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶 。三級（按品質分七到十一等），采摘時間在在五月下旬小滿前后 ， 一芽五、六葉，黑毛茶條索呈泥鰍狀，色澤黑褐略微帶點竹青色 ， 湯色橙黃，醇和微澀 。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶 。

###其它資料參考###按茶的質量級別分類茶葉不同，級別也不同，一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等，有的特級茶還細分為特一、特二、特三等 ， 普洱散茶分為特級、一級、二級……十級，共11個級別 ， 級別不同，品質各有差異，一般級別會印在相應的茶葉外包裝上 ， 方便消費者辨別 。
同一花色的各種商品茶根據茶葉的老嫩程度劃分的等級 。等級編號由小到大，茶葉品質則由高到低 。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等，也有分7級14等)，一級二等品質比二級三等好精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級珍眉一級、二級…… 。外銷眉茶為便于洽談訂貨，常以一定號碼表示花色等級 。
擴展資料
雖然中國茶葉的分類尚無統一的方法，但比較科學的分類是依據制造方法和品質上的差異來劃分的 ， 特別是根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶 。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重 。
參考資料百度百科-茶葉等級

###其它資料參考###兩個主要的分級是“葉茶”（Leaf
Tea）和“碎茶”（Broken
Tea）（葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成） 。此外還分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。絕對頂級的茶葉往往會在分級標志字母后加上數字“1” 。
葉茶可分為以下一些類型：
花橙黃白毫（FOP）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所制成 。FOP中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻后的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質量 。
金色花橙黃白毫（GFOP）
這是一種帶有“金色毫尖”（頂梢金黃色的嫩芽）的FOP 。
顯毫花橙黃白毫（TGFOP）
這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黃白毫（FTGFOP）
這是一種質量極高的FOP 。
特制花橙黃白毫（SFTGFOP）
這是最好的花橙黃白毫 。
橙黃白毫（OP）
它含有長而尖的葉子，葉子較制成的FOP的葉子更大，在末梢成葉展開時被采摘下來 。橙黃白毫很少含有“毫尖” 。
白毫（P）
制成白毫的葉子較制成OP的葉子更短、更粗老 。
花白毫（FP）
葉子被捻成球、塊狀 。
白毫小種（PS）
組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大 。
小種（S）
大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個術語經常用于中國小種紅茶 。
碎茶可分為以下一些類型：
花碎金橙黃白毫（GFBOP），碎金橙黃白毫（GBOP），顯毫碎金橙黃白毫（TGBOP），顯毫花碎金橙黃白毫（TGFBOP），花碎橙黃白毫（FBOP） ， 碎橙黃白毫（BOP），碎白毫（BP），碎白毫小種（BPS） 。

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